雖說

烈酒只要出廠後，便不會陳年了，
不會因為存放了12年，
而把原本買的12年威士忌，
喝成24年的酒款。

但也要注意一些基本的保存知識喔。
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✅氧氣

過久的氧氣接觸也會對酒質造成影響，
雖不像葡萄酒那麼脆弱，
直接變酸，
但對香氣來說也會有影響。
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✅光線

烈酒瓶多是使用透明玻璃，
不像啤酒或是葡萄酒的棕色或綠色，
有賦予保護的作用，

但光線對烈酒的影響一說還是眾說紛紜，
所以透明玻璃瓶的採用，
主要是要展現其酒色。

但太陽光直射，
還是有著揮發的風險喔。 
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✅濕度

與葡萄酒相近，
主要是酒標較會有發黴的情形，
同時也會對揮發造成影響。

可參考

#酒也要水水的保濕
https://www.facebook.com/groups/510576929362852/permalink/638021663285044/

✅溫度

酒精的膨脹率較水大，
若存放的空間的溫度過高， 
烈酒液麪便會接觸到酒塞，
造成酒塞的毀損 (高酒精濃度)，
這層關係也是為何烈酒都是直立，
而不像是葡萄酒採躺式的存放方法。

#陰暗且溫度變化不大的櫃子就是酒最好的去處