从义大世界出来之后误打误撞来到了《仁武烤鸭》

很难想像只是间卖烤鸭的店居然要大排长龙，而且这人潮比台中美村路烤鸭夸张多了！

 

 

平日的下午两点半人潮已多到不管是内用还是外带都必须排队了

若真到了用餐时间，不知道又会是怎样的盛况呢?!

 

 

隔壁就是处理烤鸭的地方了！看起来跟瓮仔鸡的作法很像

 

 

刚出炉的烤鸭会先挂在一旁滴油，油油亮亮的让人看了就食指大动

 

 

另一旁则是制作饼皮的地方，每个阿姨的动作都好熟练、俐落

 

 

第一次看到这样的面皮加工机还挺新奇的，只要将揉好的面团放到机器上就会变成饼皮了

 

 

最后一道程序就是将饼皮送去高温烘烤喽！

 

 

排队的同时还可以看到俐落的片鸭秀 ((再度的流口水....

 

 

烤鸭的价格比台中美村路烤鸭便宜一些，而且除了烤鸭之外还有手扒鸡和烧肉可以选择

 

 

 全鸭附饼  NT.420

吃烤鸭必备的饼皮、葱段、甜面酱

 

 

刚拿到的饼皮还是热腾腾的、闻的到淡淡的面香味呢！

记得拿出来饼皮一张是两张的份喔~分开之后就是薄透的饼皮啦

 

 

传说中的烤鸭登场了!!!!瞧瞧那金黄酥脆的外皮，是不是超级厉害的~

每一片鸭肉都有一定的厚度，外皮薄而酥脆又带点焦，里面的鸭肉则是软嫩多汁

不管是单吃还是包著饼皮、甜面酱和葱段一起吃，每一口都是幸福呀！

终于知道为什么会有这么多人为它疯狂了，因为这真的是我吃过最好吃的烤鸭了！

 

 

剩余的鸭骨还会用九层塔、葱、蒜和甜面酱下去快炒，一点都不浪费

虽然肉不多但炒得咸香又入味的，光这盘就可以嗑掉好几碗白饭了

而且边啃鸭骨肉、边吸吮那咸甜的酱汁，那可真叫人大呼过瘾呢！

 

 

 青菜  NT.50

这空心菜一吃就知道是用鸭油下去清炒的，吃起来特别香！

 

 

 米血  NT.50

它们家的米血也是有淋上鸭油，吃起来口感扎实还带有淡淡的鸭香味

而且一定要搭配姜丝和它们家的酱汁一起吃才好吃喔！

 

 

--以上为个人心得，请网友自行衡量--

 

 

仁武烤鸭

地址：高雄县仁武乡凤仁路95-21号

电话：(07) 371-9315

营业时间：周一~周五14:00~20:00  ； 周六、周日  10:00~20:00

消费日期：2014/05