徽州之旅：齊雲山月華天街春茶採摘，曬的筍乾和鹹肉讓人流口水

　　齊雲山，古稱白嶽，與黃山遙相對應，因爲山頂與雲海齊平，因此叫齊雲山，我們第二天早上果然在山頂看到滿山白雲，齊雲山的確名不虛傳。齊雲山自唐朝以來是皖南道教名山，教派起源屬於全真派，後來又有了正乙派。我對道教並不瞭解，一看這些名稱就覺得是武俠小說的開始，但是約略瞭解一下齊雲山的歷史文化背景，也有助於接下來的一天裏好好地觀賞與遊玩。

　　4月春暖花開，正是徽州最美的季節，油菜花開得正豔，我們坐索道上山，可以看到整片油菜花地被打理成八卦形狀，從半山腰看下去，非常壯觀。

　　從索道下來，就直接進入風景區了，也有年輕人從山下爬上來，則需要一定的體力，因爲山雖不高，但還是挺陡的。看到這個望仙樓，就是道教文化了，盼望成道成仙。

　　齊雲山上，最多的圖案是八卦、葫蘆和這種祥雲，只要留心，山上到處可以看到這些石雕和石柱。

　　許願橋，據說很靈，很多人在上面結着紅綢帶，上面寫着各着心願，春光裏顯得非常喜氣。

　　山上很多這樣的摩崖石刻，據說齊雲山上現存碑碣537處（塊）。其中摩崖石刻305處；最早的有北宋大觀和南宋紹熙年間13處，分佈在石橋巖附近；爲數最多的爲明代283處。

　　上了一天門，二天門，三天門，終於看到月華天街的牌子了，這是山上一個自然村落，村裏道士和村民雜居，有些家裏叔叔伯伯都是道士，白天在道觀裏上班，晚上回村裏居家過日子，就跟我們上下班一樣。而我偏愛的正是月華天街裏的人間煙火。

　　山上石欄上的小石獅。

　　雖然現在不是齊雲山的旅遊旺季，但是遊客還是不少的，年輕人居多，其中還有一部分人會像我們一樣當晚就住在村子裏，村裏的居民只有30戶，基本全部經營旅遊業，家裏開着民宿，招待遊客，提供食宿。

　　清明果，現在這個時候去徽州，清明果是最常見的，5元一個，有甜餡，也有鹹餡，充飢不錯。

　　山林豆腐，是用野果製成的豆腐，應該是用水泡發以後再烹飪，別的地方倒也是沒見過，也沒有嘗過。

　　紫藤花幹，新鮮的紫藤花可蒸可炒可油炸，喫不完可以曬乾變成紫藤花幹，一年四季都有鮮花喫。

　　野山筍曬成的筍乾，我聽主人說，都是她山上一根一根採下來親手曬乾的。後來我們入住的民宿，屋頂就曬着不少的筍乾，是山裏人一年四季的食材。

　　野生石耳，估計也是山上採的，因爲客棧裏晚餐就有這個菜，泡發開來炒肉片喫。另外還有一個徽州名菜叫石雞燉石耳，那是名副其實的山珍了。

　　有穿着長裙的女客在攤位前挑東西，揹着的布袋上寫着道法自然的字樣，旁邊的女孩是這家店裏的小孩子，扎着一個道士髻，讓我感受到齊雲山有別於其它風景名勝的地方。

　　太陽下暴曬的是鹽醃豬肉，也叫臘肉，這個是用來做江南名菜醃篤鮮最好的食材，因爲只有經過暴曬，才能出來那種鹹肉的香味，光用鹽醃在缸裏是沒有那種香味的。這也是我三天徽州行中，在鄉村看到最多的景像

　　我們預訂的是這一家，山裏這樣的民宿客棧有很二、三十家，我沒得比較說不出好壞，應該都差不多吧。房價是200元出頭，大概每個時節都不同，會不斷變化，我們這次碰到三月三，有個道教的節日，所以都滿房，平時的話，估計房價還可以便宜一點，但是最旺季，也許一房難求。

　　入住客棧，我們放下簡單行李，主人告訴我們樓上有個可以喝茶的陽臺，這也是這裏民宿的特點，很多人到這裏都是來休閒的，而且山上有產自齊雲山頂的高山毛峯，所以家家向乎都有一個二樓的可以曬太陽的平臺，可以供客人品茶，可是我們行跡匆忙，下午還要趕去看太素宮等很多景點，所以就沒有坐下來。黑色屋瓦上曬着的就是筍乾，這裏的筍真的很嫩，這個且待下回交待。