最近幾天一直在忙著打造餐創付費社群，不是在整理群內討論的餐創知識和話題，就是在設計一些活動，帶動群友交流討論一起精進，這些事看起來簡單，其實消耗得時間精力還是相當多的，導致我兩耳不聞窗外事。

幾天閉門琢磨這些，優衣庫和大白兔的事之前完全都沒有聽說，直到有某公眾號的記者約我想採訪下對此事的看法，我才匆忙跟進了一下熱點。

前幾天，優衣庫和Kaws最後一次聯名的T恤正式發售。

此次上新遭遇了優衣庫史上最大規模的瘋狂搶購，現場哄搶人潮堪比電影《釜山行

》。

而在電商平台的優衣庫官方旗艦店，雖然首頁還掛著該聯名T恤上市以及購買方式的信息，但該聯名款的每個商品頁面均顯示「該商品已經下架」。

為什麼優衣庫這次發售的聯名款如此奇貨可居？Kaws個人的商業價值、最後一次聯名固然都是原因之一，但除了這些之外，還有一個不容忽視的原因，就是黃牛囤貨。

優衣庫為了避免出現消費者哄搶、黃牛加價等亂象，已經出台了商品限購政策。然而在遭遇瘋搶的線下門店，限購政策如同擺設，消費者和黃牛們通過重複排隊結賬的方式避過限購。

據《北京商報》報道，有些黃牛直接現場加價50元出售搶購到的商品，隨後被店內安保人員請出。根據優衣庫官網顯示，本系列價格多為單件99元，也就是說黃牛的加價已超50%。

而在二手商品平台上，該款聯名T恤和布包已經被多人拿出來銷售，99元一件的T恤叫價最高達到了9999元，翻了百倍不止。（當然，我猜這個9999的大概率不是為了真的賣出去，而是為了讓那些加價沒那麼誇張的顯得更合理一些，感興趣的朋友可以看看心理學暢銷書《影響力》）

黃牛黨來源於上世紀公家發放糧票，有人倒賣，那個時期並不叫黃牛，只稱呼倒票人，後來出現倒賣火車票，景區旅遊票，演唱會票，電影票，醫院挂號單等，現在統一稱為黃牛黨。

其實在社會分工越來越細緻的今天，有的人需要用錢換時間，有的人需要用時間換錢，黃牛如果只是代替別人排隊，倒賣一下某些產品，賺個適度的差價，似乎也挺符合市場經濟規律的。但黃牛的瘋狂囤貨，哄抬物價的同時也增加了正常顧客的購買難度，擾亂了社會秩序。

如果說火車票的實名制讓黃牛受到了一些挫折，那麼網紅店的興起，絕對是讓黃牛黨們又煥發了第二春。

」喜茶「未必算得上是網紅店的鼻祖，但絕對算得上是網紅店的宗師。

上海來福士店，是喜茶在華東地區開設的首家店。在2017年2月開業後的1個月里，它創造了「買1杯排隊7小時」的記錄，多達上百人、3個排隊區。

此前已有多家媒體曝光過職業黃牛在現場兜售現貨，更有甚者會直接出售排隊號。這家店也和對面人民廣場上同樣以排隊著稱的糕點品牌「鮑師傅」，被戲稱為「人廣雙雄」。

而現在，上海市中心又新添了一家網紅店，這家新店叫「大白兔奶茶」，無數人的童年記憶大白兔開奶茶店了。

大白兔奶茶店內的標價其實還是很親民的，但這家店每天都有幾百上千人排隊，5個小時才能買到一杯，排隊的隊伍長達1000多米，非常誇張。因為供應有限，店家甚至還出了限購規定：一個人最多只能買兩杯。

於是無數黃牛進入了排隊的人群，到手後的轉手價格也是相當美麗，據說」優惠價「已經過百，最高甚至接近500元。

保守估計，黃牛黨在2017年的喜茶熱里收穫上百萬元，他們是喜茶背後的「贏家」，也是零售商業的縮影。

這種現象客觀存在並且可能還會長期存在。

說起網紅店與黃牛，我最早接觸是在2014年，當時我剛剛出道，在成都春熙路開小吃店，生意還不錯，每天都有人排隊。附近有一家同行是行業「神話「，每天剛一開門就排隊，一直排到關門，起先我也只是以為前輩高手生意做的比我更好而已，可直到有一天春熙路暴雨，整條街上都沒人，我開門一天賣了兩三百塊，還是老顧客照顧生意，可他們家門前還是有人打傘排隊，這個事就有點邪門了。

其實網紅店有【純金網紅】和【鍍金網紅】的區別（純金網紅是指本身有很多年口碑積澱，藉助互聯網越演越熱，而鍍金網紅則是指通過第三方人為操作包裝出來的快招品牌，主旨是收割加盟費，詳情請參閱拙作：

現在還有什麼普通人不太知道的暴利行業？?

www.zhihu.com圖標

）

黃牛黨也分【C端黃牛】和【B端黃牛】。這可能就不是普通消費者能輕易識別的了。

發現了同行排隊異常的現象後，我花了很多時間留心觀察，發現排隊的人原來很多也是黃牛黨，於是幾經周轉我也聯繫到了相關人員，可是詢價後卻發現，成本還真的不低，如果用黃牛排隊的方式盤活一家門店，只靠產品銷售利潤可能是沒辦法支撐這麼巨額的」營銷成本「的。

在所謂」互聯網思維「剛剛興起的那幾年，流行過這麼一句話」羊毛出在豬身上，狗來買單「，這句話用來形容今天的快招網紅店，黃牛，和加盟商之間的關係，可能再合適不過了。

之前的黃牛黨本在做的事C端生意，從網紅店買了東西加價賣給消費者，而一些快招網紅店索性僱傭黃牛們排隊，直接由B端商家支付黃牛費用，讓黃牛薅夠了羊毛，製作出門庭若市的虛假繁榮，引導加盟商們入場，除了賺取加盟費，快招們還可以通過加盟商賺取品牌使用費，設計費，裝修施工差價，原材料差價，設備差價，印刷品差價等等長期利潤。於是，加盟商們成了整個【黃牛~網紅經濟】中最後來買單的狗。

有很多公司通過這樣的方式從一個做C端生意的單店模式直接過渡到做B端生意，賺得就是加盟商的錢，加盟費對這些公司而言只是小錢，更多的是源源不斷地通過供應鏈持續地賺錢，比如原材料加價50%，甚至加價100%，再把它出售加盟商，導致加盟商的利潤極低，就會出現大片的關店潮。

其實連鎖加盟本身是一個很成熟的商業模式，在美國餐飲行業中，連鎖店比例佔到了30%左右，但在中國只佔不到5%，這說明中國的連鎖加盟產業鏈並不足夠成熟。

在正規的優質的加盟合作中，品牌方本身應該提供很多具備核心競爭力的東西，包括品牌價值、穩定的供應鏈、健全的督導系統，甚至包括對當地資源的掌握等等，才能實現品牌方和加盟商的雙方共贏。

但像這些營造一時虛假人氣的網紅品牌、快招品牌就是市場里的蛀蟲，或者說是市場將要淘汰的劣質品，他們在其中攫取了非常豐厚的利潤，但是卻坑害了一批批加盟商的利益，對整個行業造成了破壞性的打擊。

遺憾的是，仍有不少對創業、對餐飲知之甚少的小白受到這種虛假人氣的蠱惑，甘願入局，拱手獻上所有積蓄當韭菜。

收割了一波又一波韭菜的網紅店，也依然像春風吹又生，換了個門頭，又開始招搖撞騙。

寫這篇文章的目的很簡單，第一是以正視聽，希望有緣分看到的朋友能在付加盟費前，先冷靜一下，花點心思學習一下如何篩選靠譜的品牌，第二是給我的餐創設群打廣告，餐創群是收費的，門票29.9，是否需要請自行判斷，以下是餐創社群的社群邏輯。

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