甜甜圈的做法？
傳統的甜甜圈是油炸的麵包，表面還沾了白糖或者是沾滿巧克力，並且還可以裝飾上各種小糖珠，非常漂亮可愛，口感也非常鬆軟香甜，是小朋友們無法抗拒的美食。
現在其實我們不僅可以把甜甜圈做成麵包，也可以用蛋糕來做成甜甜圈的造型哦，不過我還是最喜歡麵包做的甜甜圈，你們呢？下面看看做法吧
圖文/薄灰
【甜甜圈】
甜甜圈所需材料：
高筋麵粉250克、涼水125克、即發乾酵母3.5克、無鹽黃油25克、細砂糖25克、全蛋液35克、鹽3克、奶粉8克
做法：
1、先揉麵糰，把高筋麵粉250克、涼水125克、即發乾酵母3.5克、細砂糖25克、全蛋液35克、鹽3克、奶粉8克這些材料放入麵包機攪拌桶內。
2、啟動麵包機揉面功能，揉約20分鐘，此時麵糰可以拉出較厚的膜。
3、接著加入軟化的無鹽黃油25克，再次啟動麵包機揉面功能。
4、揉約20分鐘後，也就是一共揉面約40-45分鐘，揉面結束，麵糰揉至光滑的狀態。
5、檢查麵糰，取一小塊麵糰慢慢拽開，麵糰這時可以拉出透明有韌性的薄膜，麵糰揉至完全階段。
6、把揉好的麵糰整理成圓形，放入容器內，再蒙上保鮮膜，放在溫暖處進行發酵。
7、麵糰發酵至2.5倍大小。
8、取出發酵好的甜甜圈麵糰，用手掌按壓扁排出麵糰內部的氣體。
9、取一個擀麵杖，把麵糰擀成厚約1.5厘米的面片，用甜甜圈模具刻壓出甜甜圈的形狀。
10、做好所有的甜甜圈麵包生胚，將油紙裁成比甜甜圈大一些的小塊，將甜甜圈生胚放在油紙上。
11、蓋上保鮮膜進行二次發酵，面胚明顯變大。
12、鍋里倒入足量的植物油燒熱，輕輕的放入甜甜圈胚。
13、中小火油炸至甜甜圈表面金黃色。
14、撈出炸好的甜甜圈，控去多餘油份。待甜甜圈放涼以後表面蘸少許糖即可。
教你做中式甜甜圈，別總炸油條油餅了，換個造型試試看，孩子見了特喜歡，製作超簡單，曾經與蛋撻齊名的「中式甜甜圈」，如今已經買少見少了！一斤麵粉，兩個雞蛋，教你做中式甜甜圈，比油條好吃10倍，超簡單，快快學起來，和家人展現你的廚藝吧
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#懶人美食# 1碗麵粉，2個雞蛋，不用油炸做好吃又好看的甜甜圈https://www.toutiao.com/i6723098485752594958/
【雜糧黑麥甜甜圈】Food material
70g的低筋麵粉，70g的159雜糧粉，140g的黃油，2顆雞蛋，30g的蜂蜜，30g的白糖，2g的泡打粉；
Cooking steps
1、首先把黃油切成一小塊一小塊的，放進外邊融化，然後放入30g的白糖，打發到變成黃黃的。
2、然後分成3次把雞蛋液放進去，每一次都要多攪拌攪拌，最後把蜂蜜放進去攪和均勻。
3、拿出篩網把雜糧粉和麵粉篩進去，再攪拌均勻。
4、然後把麵糊糊放進甜甜圈模具裡邊。
5、把烤箱預熱到160度，開上下火，把甜甜圈放進中層烤20分鐘，因為每個烤箱的溫度時間有所差異，因此還得自己調整調整，最後可以用牙籤插一下，如果沒有麵糊就表示已經烤好了。@頭條美食 @頭條美食聯盟
牛奶（水）80g
白糖60g
雞蛋一個
黃油（植物油）20g
酵母4g
鹽1g
將除黃油外的材料放入麵包機揉面二十分鐘，再將軟化的黃油放入，繼續揉出手套膜。發酵兩倍大，擀開，用模具扣出。我用的是玻璃杯，內圈用藥瓶蓋。成型後，再發酵四十分鐘，五成油溫下鍋炸金黃即可。這個幾乎是零失敗的??
用 料
麵糰
1湯匙酵母
4杯麵包粉
2茶匙鹽
1湯匙紅糖
1又1/2杯溫水
水
2升水
2湯匙紅糖
1湯匙砂糖
做 法
1.把全麥麵粉、中筋麵粉、大概1/2杯麵筋粉混合使用，把混合物倒入料理機， 倒入溫水
2.混合物開始看起來會比較蓬鬆，再繼續混合，把麵糰攪勻。這種麵糰會比做麵包的麵糰硬一些
3.和其他的麵糰比起來，我可以把這個麵糰抓起來向上拉，這種麵糰比較硬，所以即使抓起來也不會在我手上留下太多的面，把麵糰放在碗里用保鮮膜包住大概一小時直到面發起來
4.麵糰會發起來，把麵糰分成8等塊，開始揉麵糰
5.把麵糰揉成光滑的圓球，就像這樣，把麵糰放在烤盤上,每個大概間隔10cm左右，讓麵糰發30分鐘
6.拿起一個麵糰，在中間按一個洞，把洞變大，就像這樣
7.放到鋪了烤紙的烤盤上，把糖加入水裡，煮沸，每次放3-4個麵糰，用沸水煮2分鐘
8.翻過來，繼續煮1分鐘，從水裡取出
9.放回烤盤上，撒上頂飾，烘烤至上色
二、烤箱版多拿滋
用 料
麵糰
1/2杯麵粉
1/2杯全麥麵粉
1/4杯不加糖的可可粉
1/2茶匙發酵粉
1/4茶匙鹽
1/2杯砂糖
1/2杯杏仁牛奶
1/4杯香蕉蓉
4大湯匙椰子油
1茶匙純香草精
巧克力釉面
1杯糖粉
4大湯匙不加糖的可可粉
1/4茶匙海鹽
4大湯匙杏仁奶
1/2茶匙香草精
做 法
準備工作：預熱烤箱到170度。甜甜圈連模刷油待用
1.麵粉、可可粉、泡打粉、鹽、糖混合攪勻
2. 杏仁乳、香蕉泥、融化的椰油、香草精攪勻
3. 兩種混合物混合攪拌直到完全融合
4. 麵糰倒入裱花袋裡，擠到甜甜圈模具里大概80%滿。
6. 烘烤11-13分鐘
7. 從烤箱取出涼5分鐘，放到涼架上直到完全冷卻。
8. 做巧克力表皮：糖粉、可可粉、鹽攪拌混合。加入2大匙杏仁乳和所有的香草精。攪拌混合。如果覺得太稠，就再加點杏仁乳。
9. 把冷卻好的甜甜圈浸入巧克力液中，沾滿巧克力後放在架子上撒上彩色巧克力豆裝飾
10. 放到冰箱里冷藏讓巧克力釉面變硬就完成了。
三、油炸版多拿滋
用 料
麵糰
2 又1/2杯麵粉
4 湯匙糖
3茶匙無鹽黃油
1/2茶匙鹽
1/2杯牛奶
一個雞蛋
2茶匙 酵母
1/2杯湯種
湯種
1/3 杯麵粉
1 杯水
釉面
2杯糖粉
1/2茶匙鹽
1茶匙香草
2湯匙水
做 法
1.做面種和麵糰： 麵粉和水倒入奶鍋里，中高火加熱，邊加熱邊攪拌。當混合物變稠、出現漩渦線的時候關火冷卻。把所有做麵糰的作料放入麵包機，選基本麵糰功能。（或者你可以手揉或者用立式攪拌機用攪面鉤做。）
2.擀成大概6-12mm厚的麵皮
3.用7厘米大小的餅乾模切成圓形，中間用3厘米大小的餅乾模切個圓形拿掉。
4.間隔放到撒了面的烤盤上，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方讓面發1個小時。
5.所有的做釉面的用料攪拌混合。
6.190度把椰油加熱
7.把甜甜圈面放到熱油里煎20-45秒
8.反面煎30-45秒，取出放到涼架上冷卻。
9.把甜甜圈放到釉面中直到完全浸滿
10.翻過來放到涼架上放5分鐘左右就可以吃了。
裹一層糖漿後在表面加其它水果、堅果碎做裝飾
包裹糖漿後蘸糖粉
裹巧克力後再加糖果、巧克力豆做裝飾
動物形裝飾
甜甜圈可以炸制也可以烤制，就是一個和面發麵的過程，掌握好發酵粉泡打粉的量（多做幾次就知道了），我在家用了老婆的化妝品蓋子當模具也做出了甜甜圈，有條件加黃油奶粉就更香了，不過甜甜圈一定要多加些糖～甜嘛，不然怎麼能叫甜甜圈呢，最後一定要撒上糖粉或者巧克力醬，不然那就是一塊甜麵包，當然就算包裹了巧克力醬或者糖粉它還是一塊甜麵包
偶做甜甜圈信手拈來，沒有固定配方，掌握泡打粉的量就OK，其它的隨心放
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