每逢新年，阿嬤總有幾道私房料理 

過完年，上工了！小編帶你一起回味無窮～

 

 

 

首先，第一道要介紹「涼拌海蜇皮」

 

 

作法簡單，味道清爽，趕緊一起動手做！

 阿嬤說~海蜇皮富有營養「碘」的成份 

可以降低血壓，也可以清腸胃，

保障身體健康～

 

1、清水反覆清洗海蜇皮，然後切絲。

 

 2、用70度左右的熱水煮一下海蜇皮，

 

 3、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段；

 

4、所有的原料混合，淋入香油攪拌，

然后添加些許鹽、香醋、米酒和糖，攪拌即可。

 

可以隨個人喜好，添加不同的香料，

例如些許辣椒、糖......等

 

 

看圖猜猜看第二道菜是什麼料理~

 

   

這厲害的pose！到底是什麼好滋味？

 

第二道料理-就是「醃製菜心」

 

 

1.花菜心去外皮削乾淨，切小段。

 

 

2.取一調理盆，將花菜心段放入，

加入少許鹽攪拌，靜置約三小時，

在以手揉出水分，瀝乾花菜心。

 

 

 

3.再加入黃豆醬，和所有調味料些許糖、

米酒和辣椒醃製幾小時（大約三～六小時）即可。

 

 

阿嬤總是說得容易，但其中有許多撇步，

這只能靠經驗累積囉！

 

 

 

想嚐嚐嗎？呵呵~

Welcome to I-LAN！！！

 

改天跟著恩光教會到宜蘭嚐嚐阿嬤的好料理唷！