繼上次分享男友餐廳廚藝後，小小一段時間沒分享了...

今日又吵著要他做幾道私房料理來嚐嚐...

由於我們居住地方靠海（東港），顧名思義就會想到各式各樣現撈..新鮮海鮮嘍！

那就趕快來簡單介紹幾道美味佳餚吧！

 

第一道私房料理：

【桂花西施】食材⮑

西施舌搭配麻筍絲、紅蘿蔔、香菇絲、扁魚、蛋絲

蒜末爆香熱炒，蒜苗絲做搭配。

西施舌稍微先川燙再撈起。用蒜片及扁魚爆香後加米酒、蠔油、味精、糖、水，悶至2-3分再撈起（撈起前放少許紹興酒）

兩顆全蛋炒香撈起，蒜頭、辣椒、香菇、爆香後加扁魚再次爆香，加麻筍、紅蘿蔔（金針菇亦可)炒至3-5分再將炒好的全蛋再下去半炒1-2分鐘。

第二道私房料理：

【蒜末胡椒捲魚 】食材⮑

石班魚兩邊魚肉切除，再把切除好的魚肉撐平，裡面放置紅蘿蔔切條、青花菜梗切條、菌菇，再將攤平之魚肉捲起，再加少許之太白粉撒至魚捲上。

RO水、蒜頭末、胡椒粉、鹽巴、米酒以上都少許之後做攪拌淋至魚捲上做清蒸5-10分鐘，蒸好後在魚捲上，撒蒜苗末，就完成一道美味料理了。

 

第三道私房料理：

【南瓜白玉捲】食材⮑

透抽切成花樣，紅蘿蔔、竹筍切條，完成後再將這幾樣食材捲起，再利用牙籤頂住定型之後，中卷沾蛋白、地瓜粉再酥炸3分鐘，再撈起將原來的牙籤拔除，酥炸後的中卷斜切。

南瓜削皮切片之後下去蒸5-10分鐘形成南瓜泥，再加少許五穀牛奶、鹽巴、糖，煮開成至五穀南瓜泥，淋至盤上做搭配

（此道料理沾南瓜泥非常之可口美味）

    

 

海鮮，可是我們日常生活中最常做的料理，聽說也比較簡單....但聽男友講述所有製作過程後..覺得很搞剛...也沒有我想的那麼容易。🤔

 

海鮮的食用歷史悠久，是人們重要的食物來源。海鮮品種繁多，分魚、蝦蟹、貝類和其他海味四大類。魚肉含有豐富的維生素B，尤其是葉酸和維生素B6，這些維生素都是蛋白質新陳謝所需 的，對於預防皮膚病和神經系統疾病也可能有重大作用。此外魚還含有磷、鉀、鐵、碘和抗癌的碘等礦物質。喫魚基本可以防止齲齒，因爲海產中含有大量氟化物。魚肝油含有豐富的維生素A和D，這兩種物質對的眼睛、皮膚、牙齒和骨骼都極其重要。貝類是自然界中含鋅極其豐富的食物，而鋅對人體免疫系統的正常發揮功能甚為重要。蝦、蛤和鮭魚等，都含有大量有助於骨骼的鈣。

透過以上內容，我們瞭解了海鮮的營養價值，可以說，海鮮真的是寶，其中所蘊含的營養不僅可以補充我們日常所需，還可以用作名貴用藥。老人食用非常補身，甚至於年輕人再減肥健身過程中可以補脂肪等等的！

 

這次就先分享到這裡了..希望大家會喜歡，也請多多關注我我也會持續分享美味佳餚哦！

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