粵菜的三大地方風味「廣府菜」、「客家菜」和「潮汕菜」分別有哪些特點？

廣東的三大菜種的特點，廣府菜，用料，以清炒，清蒸，清燉製作為主，味道原滋味。客家菜，以煎，炸，燉，煲製作為主，味道偏鹹味，潮汕菜，以鹵，煮，蒸，煲製作為主，味道鮮味。廣東三大菜種的共同特點是，選料新鮮，以雞，鴨，魚，海鮮，肉食，蔬菜。