三种材料做起司蛋糕

之前看到某个影片有点意外这样的食谱，

奶油乳酪还有剩下一些就拿来当做个实验的感觉做做看

这个食谱真的只有用三种材料其他通通都不用

做法也不是太难而且因为材料实在太少了花的时间也相对的减少了

材料(6吋蛋糕模的份量)

奶油乳酪creamcheese 160g

白巧克力 120g

蛋(L) 3个   蛋黄跟蛋白先分开

先将烤箱预热170度，

将蛋糕模里面先铺上纸衬。

奶油乳酪跟白巧克力隔水加热搅拌混合均匀，

先放置一下等没那么烫之后加入蛋黄搅拌均匀

接著把蛋白打成干性发泡的蛋白霜(就是搅拌头拉起来会呈现直挺挺的状态)

先将三分之一份量的蛋白霜加入奶油乳酪的那一盆搅拌均匀(这时候随便搅没关系)

接著倒回蛋白霜那一盆之后用刮刀切拌拌匀

就可以倒入事先准备好的蛋糕模准备烘烤了

烘烤的方式使用隔水水浴法烘烤，

我使用小的烤盘放蛋糕模再放进大烤盘

也可以直接在蛋糕模底部包铝箔纸之后在大烤盘倒入热水烘烤

温度先用上下火170/150烤10分钟 再用150/150烤20分钟 

测试没有沾黏上面糊可以多闷个10分钟有熟了之后就可以取出放凉了

冷藏到隔天才切来吃，

因为不想要太甜表面就没有另外洒上糖粉

切开来吃觉得真的是有点奇妙(笑)

糖 油等部份都让白巧克力来替代掉而且蛋糕奶香会更浓郁

虽然没有面粉的材料去帮忙支撑蛋糕只靠蛋白霜其实也相当足够了

真的只要三种蛋糕就完全OK

虽然好吃程度就一般般不会让人特别惊艳

但是做出来真的是起司蛋糕!!

如果刚好家里有材料可以一起来是试验看看这个有趣的简单食谱*