Cardhu蒸馏场

位于斯贝河西岸最古老的一家蒸馏厂，由私酒业者John Cumming创立于1824年的Cardhu蒸馏场，早期由他的妻子Helen所经营，主要销售给附近的农民。直到1885年才在新的地方重建，并且由Helen的媳妇Elizabeth Cumming经营，有了新的蒸馏器和建筑物，使得产量提高了3倍，Johnnie Walker and Sons开始购入Cardhu生产的威士忌，以补足他们日益增加的调和威士忌产量；1893年Elizabeth将蒸馏厂售予Johnnie Walker and Sons。

1960年扩建新的蒸气室、发酵室和糖化室，但仍然保有不变的口感和酒厂特色，传统的维多利亚风格建筑包括办公室、谷仓和宝塔形屋顶依旧不变，仿佛依然还停留在Elizabeth Cumming的年代。1970蒸馏器扩充为6个，并改为蒸气加热式。

Cardhu 蒸馏场目前属帝亚吉欧集团所有，所生产的酒有高达7成以上主要提供给约翰走路系列作为调合用途，其余的才会以单一麦芽的形式上市，有别于Glen Ord威士忌主要市场在亚洲，Cardhu主要销售对象在欧洲大陆包括西班牙和义大利等国家，主力产品是Cardhu 12Y Single Malt ，该产品目前是Diageo集团销售第一名的单一麦芽威士忌，世界排名则是第六名。

最上图为1880s年代所建，目前为办公用途，左后方亦为早期的建筑Warehouses

约翰走路家族展示中心

户外养的苏格兰高地牛

前方早期是谷仓，现在是Johnnie Walker rooms，后方Pagoda宝塔形屋顶，都是1880s年代所建

地板翻麦模型和泥煤、麦芽展示

碾碎的碎麦芽为了检查是否符合2:7:1的黄金比例，取一些样本置于最上层，上面2层底部附有不同密度的滤网，将3层木盒叠在一起彻底摇晃之后，就可以取得3种不同大小的颗粒，分别是上层最粗的hucks谷壳(20%)，Grists碎麦芽(70%)和flour面粉(10%)，20%左右的谷壳饱含纤维质的成分有助于水从糖化槽渗出，同时也有助于让淀粉以适当的速度转化为糖份。不同品种的大麦可能需更换碎麦芽磨粉机的滚珠才能取的黄金比例