步入職場的吉澤久子，跟著上司喫高級西餐

文／吉澤久子（取自「吉澤久子的100歲人生廚房史」）

上司是老饕

石井是不折不扣的老饕，會帶我到處去喫美食。直到成年我才知道，他連高級餐廳「星岡茶寮」也帶我去過了。另外，我任職的大里兒童育成會每次召開理事會時，總是有許多財經界的高層人士出席。我是因為打字而記住他們的名字。這些人聚會的場所都是帝國大飯店、東京會館之類的地方，開會時我不必參加，這時石井會叫我自己去喫飯。可是我不知道怎麼點餐，石井先生看我無所是從，就陪我去餐廳點菜。我受他的關照實在太多，也因此記住各種不同的高級餐點。石井先生經常點漢堡排，或許是因為剛從美國回來不久，他說「漢堡」的發音比較接近美語。我常跟著他大啖美食，味道真的無可挑剔。

他真的帶我去了好多地方。我很愛喫，無論去哪裡都要當跟屁蟲，大家覺得有趣，也都願意帶我去，真的好幸運。我這個有點土氣的女孩，一個人去帝國大飯店的燒烤餐廳喫飯，不知如何是好，差點哭出來，卻又剋制不住想喫的慾望，而不顧一切地喫起來。我在東京會館的法國海鮮餐廳第一次喫到生牡蠣。石井告訴我：「這東西只有在這個季節才喫得到喔！」確實很好喫。

有機會喫大餐時，我都會喫得很起勁，專心品嘗美味。石井是從美國回來的紳士，給人非常新潮的感覺。我畢竟是廟會麵包排的出身，遇到出類拔萃的人士，就會投以憧憬的目光。那確實是上流階層的世界。幸好我沒有自嘆不如而退縮，而是跟在後頭去見識世面，這也許就是我的人生路途可以往多方面發展的原因。

也因為好奇心旺盛，個性又隨和，我有幸結交許多人士，也得到周遭人士的照拂。