這有可能是今年長春美食界

　　超有逼格的一件事

　　價值不菲的藍鰭金槍魚現場解體

　　體長約2米，重量約130公斤

　　於4月10日晚11點左右成功捕撈

　　連夜運輸，此刻正在發往長春的路上

　　七福料亭（日本料理）

　　將於4月13日星期六中午1點半

　　邀您前來觀賞品鑑

　　地址丨弼強路與春水街交會交叉口東行150米

　　七福料亭（日本料理）每次到店的藍鰭金槍魚

　　都是通過這種運輸和解體的方式

　　來保證食材的新鮮和品質的把控

　　此次把整個過程從幕後挪到板前

　　是希望大家能夠更直觀地看到食材的新鮮

　　邀您近距離感受日本魚市文化

　　品嚐入口即化的刺身大餐

　　打造視覺，味覺的盛宴！

　　懂行懂吃的人會說厲害了，一定要去吃

　　吶，給你幾個不能拒絕的理由

　　1

　　金槍魚中王者，數量稀少

　　藍鰭金槍魚有着“深海大熊貓”之稱

　　屬於世界六大珍惜食物之一

　　身價很貴

　　5萬日元每公斤（3000元人民幣）

　　2

　　藍鰭金槍魚肉油脂豐富

　　如雪花般密佈，肉質鮮滑

　　香味非常有衝擊性，口感卻很綿長

　　像雪糕一樣，用舌尖輕輕一頂就化散開來

　　3

　　“開魚祭”在日本是人氣超高的美食表演，

　　這不僅需要廚師有深厚的魚類知識及出色的技術保證

　　同時還秉承了日本傳統的料理習俗，

　　帶着非常吉祥的寓意!

　　4

　　從日本捕撈到店面時間不超過48小時

　　（日本長崎縣五島市捕撈現場）

　　5

　　店內與日本方面溝通以100KG爲分界線

　　要求日方提供100KG以上的藍鰭金槍魚

　　6

　　此次到店藍鰭金槍魚捕撈地點爲

　　日本國九州島長崎縣五島市附近海域

　　屬北太平洋亞洲區域

　　也是藍鰭金槍魚捕撈最高等級的海域

　　7

　　市場上餐飲店所用的藍旗大致可分爲四類（藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚（大目）、長鰭金槍魚、黃鰭金槍魚）價格與珍惜程度由高到低。每種魚也分爲優品、良品、中品其他均爲冷凍材（俗稱凍貨）價格也是由高至低，相應換來的味道、口感等差別就更大了。

　　如此精彩的藍鰭金槍魚解體

　　你是不是也摩拳擦掌想來看看啦？

　　讓我們本週六下午1:30相約七福料亭（日本料理）吧！

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