吃蝦為什麼要去掉蝦線呢？

首先要知道蝦線是什麼?蝦線就是蝦的腸子，有的蝦蝦線很黑，有的顏色很淡幾乎看不出來。

為什麼吃蝦要去掉蝦線？，其實這和我們吃魚要去魚鰓一樣，蝦線會影響蝦的口感，尤其是做蒸、煮的時候，蝦線不去掉，味道會很明顯，影響口感還會有泥沙樣的口感。如果你做紅燒或者油炸蝦，則去不去蝦線味道不明顯。

那些關於蝦線的傳聞

有些人擔心因為蝦線的問題會造成重金屬污染，其實食物的富集作用的確是有的，但是問題是一般重金屬的污染容易在蝦的頭部，當然蝦線中也會有一些，值得注意的是，《中國居民膳食指南》建議每天食用海鮮的量在50-75克左右為宜，如果你是一周吃一次的話，那麼用上述的量乘以7，這樣你算算是多少。如果在這個範圍內，你就不要擔心重金屬污染的問題。

怎麼去掉蝦線呢？

這個很簡單，首先，如果你想要一下子祛除蝦線，就用牙籤直接穿到蝦背部，從蝦尾往上數，第三節的位置直接用牙籤挑出來就好了，不費什麼時間，你可以輕鬆的去掉它，生的時候特別容易；

如果你還是覺得麻煩就用刀在蝦的背部劃一刀，這樣還可以出來蝦的蝦球切法，非常適合造型用，如果你想要來一個花式蝦球也很簡單，先一刀祛除蝦線，再次在蝦左右隆起的肌肉上各劃一刀，注意別切的太深，三分之一出處就可以，這樣一份杜丹花刀蝦球就誕生了，非常的好看，非常的完美，也特別好操作，完全可以讓你在親朋聚會中大顯身手！

（營養師白晶～國家二級公共營養師遼寧省首屆營養師大賽冠軍營養培訓講師大連電視台生活頻道特邀嘉賓 Wset英國葡萄酒與烈酒認證品酒師）

因為這個是蝦的消化道，里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

所以我們吃蝦時可以使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。

如果是做麻辣和爆炒的,因為本身味道濃厚,去不去蝦線就比較無所謂了。

下午好陌楠汐小姐/先生！謝謝您提出我們生活中經常遇到的問題，放心好了，您的小寶寶是沒有問題的，蝦的那條俗稱叫騷線，帶皮的蝦以經高溫熟透的了，但您的小寶寶都必須剝皮吃因為寶寶正在發育期，其胃很弱小更易受到傷害，至於那線，只要是消化不了的，就排泄了。順便講一下有的成人總是帶著皮吃蝦，理由補鈣。其實那些蝦的皮十分堅硬根本消化不了，只能排泄掉，如果是胃潰瘍患者出現問題的概率會增加的。對了，吃蝦仁或蝦球那條那線必須去除！否則的話從口感，味道完全沒法吃，更談不上享用美食嘍！祝您的小寶寶健康成長、笑聲朗朗！

蝦線就是蝦的腸子，感覺還是有些臟吧。如果是很小的蝦，或蝦線很細的話，吃起來口感也沒差多少。如果蝦線很粗，看著就挺噁心的，還是挑去再吃蝦肉好一點。