在這個什麼都可以造假的時代裡, 酒界也曾有過 “假酒” 的困擾. 當被問到 "如何辨識假酒?"  老實說, 我的直覺反應是 “防不勝防" , 倘若要 “以小人之心度君子之腹", 那根本是沒完沒了, 乾脆直接到產地或者是向產酒的酒莊買酒, 還比較安心些. 要不然, 我還真的想不到什麼方式能夠防小人？！ 前兩天工作試酒時, 看到了這張有兩個透明視窗的小卡, 一整個不解... @-@  原來～ 這張小卡是防偽用. 不過想必這發明的專利不便宜, 大概只有像釀造高級酒的酒莊, 才會選擇耗費額外得營運成本在自家商品上吧！ 不過, 也正是因為不肖的小人, 才會激發出這樣的商機. 防偽小卡如何辨識？ 圖左的窗格, 可以看到原先籤封的色澤, 換到圖右的窗格位置, 就會顯現出色澤變化, 有看到紫色吧？！ 第一次看到這, 實在是太新奇了, 抱著小朋友"wow神奇"的心態, 我決定收藏這張小卡與封籤. 而我也很好奇想試試看小卡可以運用在所有的酒嗎？well....當然不行! 因為封籤上需要有特殊的墨水, 才能從兩張透明膜上顯示出差異色澤變化.     2011 Opus One 品飲筆記：

香氣變化很快.. 一開瓶就有紅色果香, 接著卡本內的黑醋栗果香. 杉木. 鉛筆削.辛香料跟著出來. 然後隱約有大地土壤dusty氣息, 動物毛皮味出來後, 香氣就退回去. 口感中等飽滿, 合宜的梅子酸, 單寧滑順. 相較去年喝到的2010, 這支一整個討喜, 但不是那種印想中甜美的加州酒. 可即飲, 但如果有個幾瓶放著看它變化, 應該很有趣！

調和比例：
Cabernet Sauvignong 71%
Merlot 11%
Cabernt Franc 8%
Malbec 1% 

多了Merlot少了Cabernet Sauvignon, 以前的Cabernet Sauvignon通常比例高達85%.