[料理] 茄子豬肉漢堡& 醋拌紫洋蔥 & 蒸蛋肉餅
我最近很迷LINE的一款遊戲TsumTsum
除了遊戲很簡單以外
還有看著裡面的迪士尼公仔真得超療癒的
超可愛的一堆迪士尼公仔跑來跑去的
我平常很少玩電玩，好像入迷的也只有zookeeper
這二款的遊戲真得很像
但是迪士尼的公仔更可愛
我為了要搜集更多公仔，每天很認真打電動
希望趕快存到金幣買公仔
有一天我存了好久的3萬金幣結果抽到重復的公仔只是增加技能而已
我很失望 …
我這麼癈寢忘食的努力打電動…
我跟老黃說了後
他說了好有哲理的話哦
他說事事豈能竟如人願
你這個是生活的小小的事情，只要重要的大事有完成你的心願就好了呀
真得!!一語打醒我
人生很多事也別太計較
小事不順心，保持著正面能量，重要的大事順心就圓滿了!!
在超市買了可愛胖胖的日本茄子
今天這道酥炸茄子豬肉堡
是參考「敦子的食堂」書裡的食譜
這也是敦子老師在4F Cooking Home 所上的料理課，附在此書
這本書有他的生活體驗，食譜，台日的觀察…
主婦最喜歡看別人家的廚房道具，好用的食材調味料介紹，生活觀察…精益求精呀!!
這道菜其實很簡單，豬絞肉基本酒、蔥、薑、醬油、太白粉…的調味後
台灣的茄子細長型，所以一定要用日本茄子，才能將絞肉比較好圓圓胖胖包起來
用二片茄子將調味過的絞肉夾起來後
再依序沾低筋麵粉，蛋液，麵包粉後，油炸至表面酥脆，再沾上喜歡的沾醬，蕃茄醬或檸檬汁都可以
我和老黃都好喜歡這道料理
油炸的關係，茄子還是好有水份，軟軟又表面又脆脆的口感很好吃
建議還是要沾醬比較好吃，茄子適合重口味
剩下的絞肉和蛋液還是不能浪費，不多不少的份量
就拿出美食鍋料理
本想炒高麗菜的，那就一起蒸好了，省力
因為豬絞肉有調味了，起鍋後再撤些胡椒、洋香菜就好了
還有醋拌紫洋蔥香吉士
紫洋蔥先泡過濾水10分鍾後去除辣味，再加蘋果醋一起拌再放上點香吉士
夏天吃清爽又開胃
從營養角度來看洋蔥，紫色和有辣味的洋蔥其健康功效更高一些。
洋蔥的紫色來自於花青素。花青素是存在於水果、蔬菜和某些樹皮中的類黃酮物質，具有強大的抗氧化能力
配上鹽麴糙米飯，也是將1小匙鹽麴和2杯糙米泡水1小時候，之後再用電子鍋一般程式煮飯即可
靜止一小時，讓鹽麴發揮他的功能，感覺得飯有變甜一點
很滿足的晚餐
同場加映
在natural kitchen買到的可愛野菜刷
原先是形狀很吸引我，很可愛
只要吃到帶皮的野菜，例如茄子，南瓜、小黃瓜…我之前都找小牙刷把皮好好刷乾淨
但是用了後，覺得也太好用了，因為他整個都能彎曲，很符合人體工學
造型可愛又好刷，很滿意這個50元的小物
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