今天要來介紹的 藜麥, 是在國外盛行已久的超級食物 Super Food  

連澳洲超模 Miranda Kerr 米蘭達 .... 

(圖片來源 Pinterest)

 

受訪時都提到自己 為了健康及身材, 經常會把藜麥列入她的一天的飲食清單中.

 

亞洲的話.. 就是日本模特 ROLA, 曾在雜誌中提及自己的健康飲食中, 藜麥是不可或缺的! 

(圖片來源 Rola's Instagram)

近兩年來 "藜麥" 已經漸漸從國外紅到台灣...

記得我在加拿大念書時, 常常在各超市及大賣場都會看到藜麥的相關產品.

有許多注重養身的外國人都會把藜麥當作主食, 因為它無麩質且糖分比白米來得低, 加上纖維質和營養素又非常高 

 

雖然我們對外國人的印象好像都是.. 炸雞+薯條+大漢堡+大杯冰可樂  (流口水

不過近年來 健康飲食在國外逐漸盛行.. 尤其是我住的溫哥華地區, 很多外國人都吃得很健康且健身運動都很流行~

而他們那樣的生活模式也慢慢的流行到台灣, 現在的台灣人.. 不論男女老少, 都開始會上健身房練人魚線練翹臀 (連我自己也淪陷 

在飲食上 隨著媒體的報導及資訊的流動, 人人也開始會注意 選擇對的食物去吃, 少油少糖 漸漸是現代人生飲食的重點.

擁有這樣的健康意識 已經成為全球的趨勢!  

今天就先來聊聊為什麼 藜麥會這麼受到這麼多 養生人群以及名模們 的歡迎?? 

 藜麥是什麼?

屬藜亞科, 原產於南美洲安地斯山區, 是印加土著居民的主要傳統食品. 而在歐洲, 藜麥的地位相當高,

藜麥包含充分的必需胺基酸(人體無法生產本身的胺基酸), 故它能夠特別的被人體完全消化. 最近更被聯合國FAO認定為唯一的完美全營養食品  

藜麥有分三種.. 紅藜麥. 黑藜麥. 白藜麥(如上圖)

其中為白藜麥最被廣為使用, 因為 數量最多. 而 黑藜麥目前產量最少. 

營養價值為 白藜麥<紅藜麥=<黑藜麥. (黑紅藜麥營養價值不相上下)  

藜麥和普通白米卡路里差不兜, 但食物纖維卻是白米的8倍 含鉀量高出6倍 含鈣量為10倍 

還有還有, 含鐵量高出白米的8倍 難怪被稱為 SUPER FOOD 

食用藜麥對身體的幫助?

1. 藜麥中含有較高的植物雌激素, 可預防慢性病. 如: 骨質疏鬆及婦女病.

2. 藜麥中還有鎂. 鋅. 鈣. 錳. 鐵等營養, 可預防心血管疾病.

3. 藜麥不含膽固醇, 食用後不會形成脂肪, 容易消化. 食用後有飽足感, 且能獲足礦物質及多種維生素. 

4. 食用藜麥能改善身體內的酸鹼值, 使情緒穩定.

5. 含八種人體必需胺基酸. 維他命B 及豐富膳食纖維.

當身體吸收到這麼多營養, 然後因為藜麥的高膳食纖維使身體代謝變好.. 皮膚自然好到不行

題外話: 藜麥的好處也開始被應用在美容上, 像最近 Kiehl's 新研發的 "天然藜麥煥活精華" 就是以 藜麥做為基底, 使膚質保持又嫩又健康~ (我也要去買來試用看看 

我自己其實也食用藜麥好一陣子了, 我會去買市售的紅藜麥粉加在我早上喝的豆漿裡面~ 變成 藜麥豆漿 超健康不說 又很好喝

雖然說台灣偶爾就會有發生食安問題 令人憂心, 這個不敢吃那個不敢碰, 但選擇 天然食品 就絕對沒問題了  

今天就先介紹到這裡... 之後會再介紹更多健康的食材給大家 讓我們一起吃得健康 像米蘭達一樣美麗苗條  科科(古阿莫上身