韭菜是旅居在外遊子的最大眷戀，從小吃習慣用韭菜製成的水餃、包子和韭菜盒子˙˙˙，成為漂流異鄉最懷念的家鄉味道之一。

曾經，開幾小時的車到芝加哥的東方超市(半年才去補一次東方食品)看到難得的韭菜，雖然價格昂貴($4一磅)還是狠心買了一大把(精算先生去付帳的)，如獲至寶的揉麵糰包水餃，吃到嘴裡每顆都珍貴。

搬到美國西北邊的P市買了房子可以在後院種起韭菜，每到春天總是期待鮮嫩的二月韭菜收成；可是連續五個月雨季的P市總要經過漫長的等待才能收到營養不良的首批。整個夏天(嚴格說來P市沒有夏天，如果天氣超過33度就會成為熱門新聞，每個人都要棄家外出享受艷陽)有三次收成可說是奇蹟。

韭菜的稀奇性讓它成為友人間最佳贈禮，收到的太太們努力製作再回贈成品，是太太們有機會炫耀手藝的最佳機會。







種在菜圃邊緣的韭菜原用來防止兔寶寶侵入，結果不懂得吃韭菜的兔寶寶把他們當作褥墊，躺在上面睡得很舒服。



韭菜的生命力強韌，不管種在盆子或貧瘠土壤裡、即使經過嚴冬酷寒的肆虐，春天一到它還是像野草般年年吐露綠芽，不需施肥，不用照顧。

達拉斯的氣候類似台灣很適合韭菜生長，朋友家裡大都種有韭菜。

一到三月天院子裡的草地要開始割草，同時生長旺盛的韭菜也要開始收成，而且是每兩個禮拜就要收一次(照片中的韭菜正好長了兩周)否則會老化變黃。每當收成就是我傷腦筋的時候，根本消化不掉這麼多的份量，而朋友們也有相同煩惱，韭菜成了難以解決的滯銷品；自己的懶得採摘而冰箱裡還躺有朋友送的一大包韭菜未處理，任憑腐爛。

直到前幾天，遠在P市的友人來電說起她今年更加困難收到的韭菜，準備包水餃的偉大工程讓她忙碌不已；才讓我發現原來隨著外來環境和內在心境的轉變，曾經珍惜的寶物也不再是那麼了不起的可貴。

來得容易就會失去它的價值嗎？







掛掉電話關上電腦，決定不讓韭菜繼續被忽視。

揉了一個鬆軟麵糰，約八杯麵粉，糖少許，三杯溫水和一大匙的乾酵母，

快刀切妥(亂切)豆干、冬粉，蛋末，絞肉和主角的韭菜材料及調味，

再選一齣輕鬆愉快的電視劇陪伴，大顯手藝的時刻到了。






包子最美的時刻，剛成型未蒸時；

應該說是技術不夠純熟不能見成品，更捉不到某家名店小籠包要求的21褶功夫。






剛蒸出來的韭菜包配上一杯先前打好的杏仁豆漿，吃進了濃濃的故鄉情懷。

小辣椒和精算先生高興得吃了一顆又一顆，

告訴他們這也是以後幾天的早餐，馬上得到兩人的嚴重抗議；

因為˙˙˙，吃韭菜製品是要選看＂黃道吉日＂，

不然吃完後滿嘴的韭菜味會嚇壞不知人間美味的老美同事、同學，

這兩個人就要當一天的啞巴了；偏偏這又是不可能的任務。


我想這是為什麼我把韭菜當作觀賞植物的主因吧！

殘忍的把他們打入冷宮，

其實，它們在我心中從沒失去過原先的價值。