也許很多人會覺得，我常常看醫生的時候，醫生都會囑咐我少喫某些東西可以減少發癢，所以請問醫師：
「就算不是過敏原，我什麼時候，該對於我喫的食物做一些控制呢？」
其實不同的疾病，有不同食物控制的方向，比如說蕁麻疹的病患，通常我會告訴病患，在發病的過程中，這些含有血清素、組織胺的食物一定不要喫。

那如果是異位性皮膚炎呢？我們通常也會告訴病患，不要喫辣，不要喝酒；但是如果你喫的食物裡含有血清素、組織胺，也有部分病患反應說喫這其中一類的食物會更癢。

例如，某些異位性皮膚炎的患者喫竹筍後會變得很癢，而有些則是喫奇異果或香蕉後會變得更癢，但是有些病人倒是感覺：「好像食物跟疾病沒有那麼直接的關係？」

所以，結論到底喫了這些食物是否有可能更癢？

如果真要找到答案，需要病患事先知道哪些食物「喫了可能會更癢」，然後刻意嘗試該食物反應是否強烈？

但是大多情況是當異位性皮膚炎處於急性發炎狀態，簡單形容：就是抓得比較浮腫，皮膚表面看起來粗糙，浮腫現象較明顯的時候，病患才容易感覺食物跟過敏之間的關係比較明顯──但是事實上這個並不是過敏原，只是這些食物比較容易引發「癢」的症狀而已。

所以當我們建議你控制某部分食物時，並不是指那些食物就是過敏原，而是為了要盡量減少「癢」的傳遞的物質的產生，或者是說不讓現有的發炎疾病症狀惡化，這些都不算是真正的過敏原。

大部分病患在做過敏原檢查的時候，常會發現到某些食物或者是環境中的蛋白質可以被偵測到，那被認為可能是過敏原。
不過，以現有證據顯示，如果要確認這一些食物、環境中的物質是過敏原，要經過兩個判斷的步驟

第一個就是要看驗血的數值
如果這個驗血的數值不高，是屬於輕度或者是價數比較低的，那這個部分還要再斟酌。

第二個就需要你自己體驗了，你是不是會喫了某些東西之後的幾個小時內你就會有嚴重的發作？
如果這兩個你去做了嘗試，觀察發現都沒有任何的惡化的現象，那就表示說這個檢查的結果是屬於是「偽陽性」。
所謂「偽陽性」意思表示：你檢查似乎好像有發現，但實際上這些都不是你的過敏原。