麦士威尔熟食中心是新加坡最著名的熟食中心，许多道地的美实都隐身在这个小小的熟食中心之内；许多新加坡知名的熟食中心以提供早、午餐居多，下班之后再去就发现许多开门的商家所剩无几，受惠于观光客的热爱，麦士威尔熟食中心里的小贩的营业时间就烧为亲民一点，大概要到个八九点才会收摊。

 

天天海南鸡饭 Tian Tian Chicken Rice

 

 

摊位号码: 01-10 

营业时间: 周二到周日 上午11:30 到下午 08:00 (周一公休)

推荐餐点: 烧鸡饭、芽菜

语言: 华语、闽南语

 

天天海南鸡饭，已经被部落客介绍到烂掉的一个摊位，然而多数人提到的都是它的海南鸡饭，我个人比较喜欢烧鸡饭，而烧鸡饭也是卖的比较好的，过了下午五点才去，烧鸡饭往往已售罄。另一个比较不为观光客所知的美食是芽菜，多数的海南鸡饭摊贩都会有芽菜，但是芽菜要烫到脆度刚好，酱汁要能够入味就需要一定的工夫，我们可以不吃鸡饭，却不能不点芽菜!

 

真真粥品 Zhen Zhen Porridge

 

摊位号码: 01-54

营业时间: 周三到周一 上午05:30 到下午 02:30 (周二公休)

推荐餐点: raw fish slices S$3-6元

语言: 华语、闽南语

 

真真粥品也是另一个大家必尝的摊位，建议早一点去吃，毕竟熟食中心是没有冷气的，日正当中的吃滚烫的粥品，真的适从里到外都很热! 真真粥品走得是广东粥，绵密的路线，多数新加坡人喜欢吃鱼片粥，我自己还是对于很有台湾为的皮蛋瘦肉粥情有独钟。

 

同心居 Special Shanghai Tim-Sum

 

 

摊位号码: 01-92

营业时间: 周二到周日 上午11:00 到下午 08:00 (周一公休)

推荐餐点: 山东水饺 (Steamed Dumpling) S$4元

语言: 华语、闽南语

 

同心居是台湾部落客比较少介绍的，却是新加坡超级知名的摊位；在新加坡卖水饺的摊位很多，吃来吃去还是同心居和珍珠坊里的鑫鹏小笼包 (建议阅读: 牛车水，川菜老饕的天堂) 回头率最高，在新加坡，锅贴不是煎的，就是炸水饺，我还是觉得太油，但是蒸水饺真得是很不错，同心居的山东水饺，一分八粒，我女儿可以自己全部吃完! 

 

中国街咸煎饼 Hum Jin Pang

 

 

摊位号码: 01-28

推荐餐点: 咸的咸煎饼 (S$1 六个)

语言: 华语

 

中国街咸煎饼大概是最不为台湾观光客所熟知的美食，一来是根本没有人介绍，二来是其实是一家超级不起眼的小店；咸煎饼有点像是炸面糊，有甜的也有咸的，甜的里面有包红豆馅，咸的就没有包，但是外面会沾糖粉，是我老公来麦士威尔熟食中心的必吃! 常常老板和老板娘忙不过来，我们当客人的就会帮忙炸面糊，沾糖粉和打包，自己来DIY。

 

旺 - 祖传豆腐花 Woong Kee Traditional Beancurd

 

 

摊位号码: 01-80

推荐餐点: 无糖豆浆 (S$1.5)

语言: 华语

 

豆花、豆浆多数人都只听过老伴豆花，其实老伴豆花是一家连锁店，东西基本上是中央厨房直送，已经不是自己手工制成的，麦士威尔熟食中心里的旺-祖传豆腐花，是一家来自马来西亚怡保的一家不起眼的小店，如果想尝尝道地东南亚的黄豆制品甜品与饮料，这家的豆味确实相当浓厚!

 

阿源面簿 Ah Guan Mee Pok

 

 

阿源面簿大概是台湾人对麦氏威尔熟食中心的小贩最不熟悉的一家，但是却不容小觑这一家店面! 新加坡中文报纸早报，在2017年最好"食"光 - 新加坡小贩中心新加坡小贩中心 一文中，将其与上述的知名小贩并列为必尝美食。

 

面簿，属于潮州美食文化之一，在新加坡、马来西亚和泰国等有许多潮州移民的国家常见的一种地方美食；面簿分为鱼圆面和香菇肉挫面，其实就是台湾所熟知的肉燥面，这大概也是为何阿源面簿容易为大家所舍弃的原因，毕竟何必大老远搭一趟飞机来吃台湾也有的肉燥面!

 

与台湾传统肉燥面所不同之处，就是辣椒，面簿基本上都是辣的，尤其是干的面簿，辣油和辣椒基本上都已经伴在面里了! 

 

摊位号码: 01-99 (已迁移到西海岸通道大牌505)

语言: 华语、福建话

 

想多了解新加坡熟食中心的饮食文化，延伸阅读: 新加坡 - [庶民饮食 (Hawker Center)] - 熟食中心的潜规则

 

其他新加坡熟食中心介绍: ABC Brickworks Hawker Centre、芳林苑小贩中心 (Hong Lim Food Centre)、中峇鲁市场 (Tiong Bahru Market)。