麥士威爾熟食中心是新加坡最著名的熟食中心，許多道地的美實都隱身在這個小小的熟食中心之內；許多新加坡知名的熟食中心以提供早、午餐居多，下班之後再去就發現許多開門的商家所剩無幾，受惠於觀光客的熱愛，麥士威爾熟食中心裡的小販的營業時間就燒為親民一點，大概要到個八九點才會收攤。

 

天天海南雞飯 Tian Tian Chicken Rice

 

 

攤位號碼: 01-10 

營業時間: 周二到周日 上午11:30 到下午 08:00 (周一公休)

推薦餐點: 燒雞飯、芽菜

語言: 華語、閩南語

 

天天海南雞飯，已經被部落客介紹到爛掉的一個攤位，然而多數人提到的都是它的海南雞飯，我個人比較喜歡燒雞飯，而燒雞飯也是賣的比較好的，過了下午五點才去，燒雞飯往往已售罄。另一個比較不為觀光客所知的美食是芽菜，多數的海南雞飯攤販都會有芽菜，但是芽菜要燙到脆度剛好，醬汁要能夠入味就需要一定的工夫，我們可以不吃雞飯，卻不能不點芽菜!

 

真真粥品 Zhen Zhen Porridge

 

攤位號碼: 01-54

營業時間: 周三到周一 上午05:30 到下午 02:30 (周二公休)

推薦餐點: raw fish slices S$3-6元

語言: 華語、閩南語

 

真真粥品也是另一個大家必嘗的攤位，建議早一點去吃，畢竟熟食中心是沒有冷氣的，日正當中的吃滾燙的粥品，真的適從裡到外都很熱! 真真粥品走得是廣東粥，綿密的路線，多數新加坡人喜歡吃魚片粥，我自己還是對於很有台灣為的皮蛋瘦肉粥情有獨鍾。

 

同心居 Special Shanghai Tim-Sum

 

 

攤位號碼: 01-92

營業時間: 周二到周日 上午11:00 到下午 08:00 (周一公休)

推薦餐點: 山東水餃 (Steamed Dumpling) S$4元

語言: 華語、閩南語

 

同心居是台灣部落客比較少介紹的，卻是新加坡超級知名的攤位；在新加坡賣水餃的攤位很多，吃來吃去還是同心居和珍珠坊裡的鑫鵬小籠包 (建議閱讀: 牛車水，川菜老饕的天堂) 回頭率最高，在新加坡，鍋貼不是煎的，就是炸水餃，我還是覺得太油，但是蒸水餃真得是很不錯，同心居的山東水餃，一分八粒，我女兒可以自己全部吃完! 

 

中國街鹹煎餅 Hum Jin Pang

 

 

攤位號碼: 01-28

推薦餐點: 鹹的鹹煎餅 (S$1 六個)

語言: 華語

 

中國街鹹煎餅大概是最不為台灣觀光客所熟知的美食，一來是根本沒有人介紹，二來是其實是一家超級不起眼的小店；鹹煎餅有點像是炸麵糊，有甜的也有鹹的，甜的裡面有包紅豆餡，鹹的就沒有包，但是外面會沾糖粉，是我老公來麥士威爾熟食中心的必吃! 常常老闆和老闆娘忙不過來，我們當客人的就會幫忙炸麵糊，沾糖粉和打包，自己來DIY。

 

旺 - 祖傳豆腐花 Woong Kee Traditional Beancurd

 

 

攤位號碼: 01-80

推薦餐點: 無糖豆漿 (S$1.5)

語言: 華語

 

豆花、豆漿多數人都只聽過老伴豆花，其實老伴豆花是一家連鎖店，東西基本上是中央廚房直送，已經不是自己手工製成的，麥士威爾熟食中心裡的旺-祖傳豆腐花，是一家來自馬來西亞怡保的一家不起眼的小店，如果想嘗嘗道地東南亞的黃豆製品甜品與飲料，這家的豆味確實相當濃厚!

 

阿源面簿 Ah Guan Mee Pok

 

 

阿源面簿大概是台灣人對麥氏威爾熟食中心的小販最不熟悉的一家，但是卻不容小覷這一家店面! 新加坡中文報紙早報，在2017年最好"食"光 - 新加坡小販中心新加坡小販中心 一文中，將其與上述的知名小販並列為必嘗美食。

 

面簿，屬於潮州美食文化之一，在新加坡、馬來西亞和泰國等有許多潮州移民的國家常見的一種地方美食；面簿分為魚圓面和香菇肉挫面，其實就是台灣所熟知的肉燥麵，這大概也是為何阿源面簿容易為大家所捨棄的原因，畢竟何必大老遠搭一趟飛機來吃台灣也有的肉燥麵!

 

與台灣傳統肉燥麵所不同之處，就是辣椒，面簿基本上都是辣的，尤其是乾的面簿，辣油和辣椒基本上都已經伴在麵裡了! 

 

攤位號碼: 01-99 (已遷移到西海岸通道大牌505)

語言: 華語、福建話

 

想多了解新加坡熟食中心的飲食文化，延伸閱讀: 新加坡 - [庶民飲食 (Hawker Center)] - 熟食中心的潛規則

 

其他新加坡熟食中心介紹: ABC Brickworks Hawker Centre、芳林苑小販中心 (Hong Lim Food Centre)、中峇魯市場 (Tiong Bahru Market)。