莆田南下高雄展店啦~ 8/6新开幕

原本去年回台中要去用餐的,

第一次订位客满,第二次老姊好不容易预约好了,满心期待去品尝

后来因某些缘故临时取消了...

隔了一年终于南下高雄,虽然8月开幕不过7月底就提前开放预约,

当下马上电话预约,原本可以更早品尝到,

配合家人时间最后于开幕第二周末前往用餐~

 

莆田是由王品集团引进台湾,算是王品旗下餐厅

莆田 PUTIEN 连续蝉联新加坡2016.2017.2018  3年米其林一星,

横扫新加坡.香港.上海各大美食奖项

全球有约50间分店,高雄店是台湾第七间分店

莆田虽然说是新加坡餐厅,但其实是卖的是福建菜

莆田位于福建中部,我猜想店名应该就是这样命名而来

 

店门口~ 高挑气派,但是台中店似乎更气派

店位于自由二路上,也就是之前千叶火锅的位置

 

 

门口有米其林一星殊荣介绍~

2018.7.25评选米其林一星餐厅...蝉联3年

 

 

用餐环境~ 

 

为了它而来

 

 

新加坡代表物~鱼尾狮

 

 

用餐位置有4人座与多人圆桌(7-8人桌有附旋转盘),

整体空间没有很大,但规划设计的不错,

让某些角落部分看起来很宽敞

 

 

   

 

入座后服务人员会将置物篮放于椅子下方,可放包包及随身物品

 

 

菜单~有单点及多人套餐

  

 

以下菜单大约拍一下,详情请见官网

 

 

餐桌摆设

 

辣妈辣酱~很好吃!有辣度喔!爱吃辣的朋友会超喜欢

微酸带辣,辣是有后劲...算是顺口的辣...我个人很喜欢

 

 

经典四拼~298元

有虾苗嫩紫菜.九转粉肠.卤水嫩豆腐.水晶猪蹄冻

虾苗嫩紫菜算蛮特别,嫩紫菜很估溜...好像海苔酱喔!吃的到完整的紫菜

九转粉肠算是功夫菜,吃起来不像大肠头,口感倒是有像德国香肠的Q劲

 

 

 十香醉排骨~260元

排骨炸得酥脆不会油腻,外皮带有些许的酱汁,整体口味很棒

外皮黄色像地瓜的是荸荠,也就是俗称的马蹄...口感清脆甘甜

 

蟹黄海味酥~300元

像积木般堆叠很有造型,切成一条条方便沾酱及入口

所沾的佐料是类似泰式酸辣酱

口感酥脆,带有淡淡的蟹黄香味

 

 金丝麦片虾~490元...这道我很喜欢

最上头金黄色一丝一丝的是蛋丝,

底部像炸面衣的是麦片,就是我们早餐配牛奶的香甜玉米片

建议搭配虾子跟麦片一起食用口感可以更有层次

虾子经过去壳处理很方便食用~

 

 

砂锅红糟鸡~270元

这道红糟的味道很明显,添加的酒味也很重...

肉质是很软,但整体红糟酒味很重我就没那么喜欢

 

 

兴化炒米粉~220元

米粉看似白白的,

不过米粉是有吸附汤汁,搭配紫菜酥花生...整体口味蛮协调

 

 

脆皮蒜香鸡~580元

皮烤得很酥脆好吃~

不过有些部位肉质有些稍微偏柴一些,不过整体也算不错

 

 

 

闽香烧肋排~380元

肉质很嫩~

中规中矩没有比较特别,一般中式餐厅就能吃到差不多的肋排料理

 

星洲肉骨茶~400元

选用猪小排,份量很多

汤头是用蒜头跟胡椒熬煮,跟我们一般认知的肉骨茶味道不同

一般我们所知的肉骨茶是马来西亚肉骨茶,有中药跟香料的味道

莆田的肉骨茶带有微辣~胡椒辣,

我个人认为汤头稍咸了一些些,不过胡椒香气很够...我很喜欢

打包回家隔天加热,发现汤底变成冻状,代表汤头有满满胶质喔!

 

 

紫菜海蛎酥~350元

我发现紫菜出现率很高,紫菜炸过很酥脆

 

海味紫菜焖饭~220元

一上桌后服务人员会帮忙拌饭

 选用糯米料理,上头的料跟米粉一样都是紫菜酥跟花生

米饭吃起来像锅巴,里头有干贝丝...算是干贝饭加料的一道料理

 

 

酥炸冰心榴梿~138元

侧面看的出来制作很耗工

整个都是榴梿...喜欢榴梿的朋友会很喜欢

 

 

黄金京粿~138元

乍看下很像煎鸡蛋豆腐,吃起来口感很像年糕.麻糬口感

 

打包外带

 

 

名片

 

 

整体餐点跟用餐环境都很棒~

上次吃王品旗下的乍牛就很不满意,

这次由王品代理的莆田才算像王品集团的水准

蝉联3年的米其林一星餐厅真的很厉害,

菜色上虽没有百分百满意,但至少都有水准之上

刚开幕生意很好,记得用餐前要先订位~

 

口味因人而异,以上仅供参考~

 

<<店家资讯>>

店家:莆田 PUTIEN ~高雄自由店

电话:(07)346 0852

营业时间: 平日 11:30~14:30

                    17:30~21:30

             假日 11:30~14:30

                    17:00~21:30

地址:高雄市左营区自由三路98号