选对油烟机,降低罹癌率? /第22期
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发行日:2011.10.10 期数:第22期
选对油烟机,降低罹癌率?
排油烟机该如何选?
<文/ BONA 居家水电舖∣长毛象>
根据统计妇女罹患肺癌的原因有50%是来自于油烟,该如何选择一台
合适的油烟机让家庭煮妇、家庭煮夫有更安全的烹调空间呢?
台湾樱花瓦厨事业处协理林有士说:「在油烟机的体积上应选择宽度比
炉台略宽,才有比较大的含括范围。外部结构最好一体成型、无接缝、
无毛边、不卡油也应考虑吸力好、噪音低、易清洗及售后服务良好等
原则。」
建议最好搭配80公分以上的机台,如此一来吸油烟的涵盖范围就会比较
大,油烟也不易乱飞。
台湾林内工业服务课课长专员陈俊尧也表示:「选择国内厂牌,不要选择
进口品牌。因为煮食习惯不同,国外的往往是「排烟机」而不是「排油
烟机」,吸油烟的力道不足。」
因此油烟机需配合家中饮食习惯做选择。油烟机的安装高度最好离瓦斯炉
上方的距离65公分最佳,切记高度不要过低以免撞到烹调者头部,出风管
尽量的缩短,转弯半径要尽可能大,这样就能使出风畅顺,抽烟效果好而
且噪音较小。也可在油烟机出风口的地方加装排风罩,防止小鸟筑巢或是
蟑螂等昆虫入侵。
许多妈妈在烹煮食物时,因为怕油烟扩散到家里的客厅或其他房间,所以
常紧闭门窗,这是不正确的,使用油烟机时应该将离油烟机远处的窗户打
开(离油烟机较近的窗户不建议打开,怕窗外吹进来的风会影响油烟四处飘
散),让新的空气进来,否则油烟机抽不到足够的空气会降低排烟的功能。
烹煮结束后,最好让油烟机空抽15分钟,清除屋内残余的油烟,若加装通
用型延迟开关可设定延迟时间,让你省下时间使用起来更方便。
家里油烟机吸力不够,却又还不想汰换时该怎么办?
建议可以在厨房加装一台抽风机(抽风机的电源线最好是耐热型,并远离炉
具等热源),辅助排油烟机将油烟排出。除此之外,要烹调食物之前可先将
除油烟机打开,烹调后,也不要急著关掉,让油烟机运作几分钟,以便清
除残留在厨房的油烟。如果怕一直开著,忘了关,油烟机上可以加装「延
迟开关」。
「延迟开关」分为可调时间和固定时间两款,可调时间款可设定时间10秒
、5分、10分、15分。固定时间款,延迟时间固定为2分钟,造型小巧可安
装于开关后,因防潮性不佳,不建议安装在卫浴空间。
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文:高雄水电行.天生居家~~瞎达人.灯饰照明居家/长毛象/cworld.com.tw/
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