每到聖誕節，就會特別想念在德國讀書時，每年期待著聖誕市場開張的那一刻。在德國，聖誕節的前四週起，每個城市會在它重要的廣場們上搭起棚架，進駐商家，這時就會開始湧入人潮，每個人都會想進來繞幾圈，吃吃東西、買小飾品、玩點小遊戲或者是夾幾隻娃娃。

 

整個市集都充滿聖誕音樂，發著彩色的光芒，每個人帶著笑容，空氣中飄著特有的香氣；而這特有的香氣大多是來自Glühwein的味道，Glühwein是一種在聖誕節喝的紅酒，香香、甜甜、暖暖...逛聖誕市場時，大多數人會買一杯，邊走邊喝，雖然打在臉上是寒冷的空氣，但喝一口下肚，整個身體都暖起來了。商家都會給你一個裝有滿滿Glühwein的馬克杯，在付酒錢的同時，還得付上馬克杯的押金，當你喝完還杯子時錢才會退回，如果你覺得杯子很可愛，也可以直接帶回家。

 

回到台灣，沒有聖誕市場，沒有Glühwein的香氣，就自己在家做吧！

在這裡寫上基本作法，超乎意料的簡單，今晚試試吧！保證馬上燃起濃厚聖誕味！

祝大家聖誕快樂！Frohe Weihnachten！

 

 

【材料】

紅酒     1公升

柳橙     2個

檸檬     1個

冰糖     4大匙

肉桂棒  4根

丁香     10粒

    

【作法】

1. 將柳橙與檸檬洗淨切片

 

2. 把所有材料倒入鍋中

  

 

3. 開火加熱，一邊輕輕攪拌，一邊觀察溫度，千萬不能沸騰的，有料理溫度計的人可以量約攝氏70度，沒溫度計的就憑感覺囉~待冰糖全部溶化後，把水果片撈起，繼續以小火保溫10分鐘，就可以享用囉！

註1：糖度可以自己斟酌，不怕果皮苦味的可以不用太早撈出水果，想要果香濃郁的可以另外多榨一兩顆柳橙汁。

      我自己很愛丁香和肉桂味，我其實都還加更多，也有人還加入紅莓、櫻桃或蘋果去煮，總之基本做法OK後，就可以隨意變奏囉~~~

註2：丁香英文是Cloves，德文是Gewürznelken，肉桂棒英文是cinnamon sticks，德文是Zimtstangen，在超市買調味香料區都會有，找到胡椒罐後在左邊右邊上面下面找找看喔~

        歐美超市是一定都有，但在台灣要到比較大的超市(譬如百貨公司裡的超市)或食品材料行才買得到喔!