我准备了一些自己喜欢的水果.后来发现香蕉不适合 因为会养化

而苹果虽然会养化,但可以泡盐水减少氧化程度.而且我发现 加苹果脆脆的很好吃 口感很棒!

还有以下一些基本材料

 

 

一开始先制作[卡士达酱]

1.先将鲜奶200g,细砂糖20g放锅里用小火煮滚
2.将蛋黄1个,细砂糖20g放置小碗中轻轻打散
3.将玉米粉10g与低筋面粉15g放入搅拌盆先搅拌均匀后,再加入鲜奶50g搅拌均匀
4.把上述2放入上述3的搅拌盆里 再一起搅拌均匀
5再将1煮滚的鲜奶一边搅拌一边倒入4,用小火加温.并搅拌至浓稠状如下图 即可离火
再拌入无盐奶油10g
6.放入冷藏待凉

 

接下来制作[鲜奶油]

1.将150g鲜奶油和15g细砂糖混合均匀,用电动搅拌器搅拌到如下图
即可放冰箱冷藏待凉

 

再来制作[蛋糕饼皮面糊]

1.将低筋面粉175g过筛加入30g细砂糖及盐少许放入盆中混合均匀
2.加入鸡蛋2颗以及牛奶350cc搅拌均匀
3.将30g无盐奶油溶化后加入2的面糊中搅拌均匀
4.将面糊放入冰箱冷藏30分钟

 

 

接著处理各式水果(水果我准备很多以防不够 反正用不完也可以吃啊)

先将苹果削皮切片放入盐水中,以防氧化

泡一段时间后将苹果捞起 沥干水分

 

一样将罐头水蜜桃切片 沥干水分

 

将所有水果切片约0.3cm比较好摆盘唷

 

 

待面糊冷藏30分钟后 开始制作[蛋糕饼皮]

 

首先先预热平底锅 火侯如下图

再放入一点点奶油 再用湿纸巾擦掉 (不需要太多奶油否则会煎的不好看)

 

 

再来用大汤匙加入一匙面糊到平底锅里面煎

煎到如下图中间开始冒泡泡 旁边也开始掀起来就可以翻面了 

 

翻面颜色如下图 就也表示煎成功了

 

接下来反复以上煎面糊的动作 直到面糊煎完

 

全部面糊煎完就可以开始组合我们的重头戏[法式千层薄饼水果松饼蛋糕]

首先拿一个饼皮做基底 铺上一层卡士达酱 再铺上一层水果

 

再来拿一个饼皮再铺上一层鲜奶油再铺上一层水果

 

再拿一个饼皮做基底 铺上一层卡士达酱 再铺上一层水果

 

反复以上动作 直到饼皮用完

最后留一个饼皮盖在上面就大功告成啦

 

将完成的蛋糕主体包起来 放入冰箱冷藏后就可享用啰

 

 

冷藏过后的蛋糕外形更好看了 只是我切的没有很漂亮 

但是真的很美味唷!!吃过都说赞!!