現在正是出暖花開的季節，每一次下過春雨之後，植物都會得到滋潤，長得就更好了。而在農村，更是能看到生機盎然的景象，很多植物都長出了新芽，路旁的野花野草長得很茂盛，當然也少不了野菜啦，很多人都會去摘來吃，吃着清香鮮嫩，而且營養也很豐富，像香椿芽、薺菜、蕨菜等都是很美味的。

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　　像這種在樹上長成串的小紫花，相信很多農村的小夥伴都有見過吧，每年四月份開始，樹上就會開滿小紫花，一串一串的，看起來還挺像葡萄的，這就是紫藤花了，也有人叫做藤蘿、朱藤、黃環等。不得不說這紫藤花長得真是漂亮，每一朵花都很小巧，花瓣還很像蝴蝶呢，而且紫藤花還是一種美味的野菜呢。

　　其實紫藤花在農村是一種很常見的植物，因爲它對生長環境的適應性強，耐寒、能耐水溼及瘠薄土壤，像在河北、河南、廣西、貴州、雲南等地都有種植，所以在春天的時候，這紫藤花一開就很漂亮了，很適合用來作觀賞性植物，而且聞起來味道比槐花還香。

　　不過話說回來，這紫藤花還是很美味的，趁着鮮嫩人們都會去摘來吃，像河南人就很喜歡用紫藤花來烙餅了，味道清香，口感軟嫩，而做起來也很簡單。首先把採摘回來的紫藤花清洗乾淨，放到鍋裏焯水，瞬間這紫色的小花就變成藍色了，而且花瓣邊緣也變得有點透明瞭。

　　接着把紫藤花攥幹水分，加雞蛋、芹菜、鹽、麪粉等攪拌均勻，用手捏成小圓餅，放鍋裏煎到兩面金黃，這就可以出鍋了。看這賣相就感覺特別有食慾，吃起來味道更香，比蔬菜好吃多了。當然啦，這紫藤花還可以裹麪粉去成熟，或者油炸也是很不錯的。而且這紫藤花還具有一定的藥用價值，有清熱解毒、止痛、殺蟲的功效。不知道大家有沒有吃過紫藤花呢？