延吉街附近其實有很多隱藏版美食，

上一次去喫韓式炸雞的時候其實就有不小心發現到這家創意日式料理，

但我對生魚片不是太有興趣，所以就一直沒有想喫喫看的衝動 

 

不過，友人大大推薦，也說要帶我去嚐嚐鮮，

而且上網稍微看了一下照片，很多道料理看起來都非常好喫又精緻

就決定去喫喫看這一家大名鼎鼎的創意料理居酒屋《花彘醺》

 

  

 

裡面的氣氛算是挺好的，裝潢也很符合花彘醺這個店名，

有點浪漫又有點像蜷川實花的小華麗感

 

   

 

一開始店員會直接告知，因為每天的食材都不太一樣

主廚會直接推薦今天最新鮮的創意料理，

而且因為食材不同的原因，有些還是菜單上沒有的料理～

 

所以我們就直接請主廚幫我們設計一整晚的菜單

 

第一道：炙燒生牛肉 ＄320

 

 

 

我平常其實不太喫太生的食物，所以這道生牛肉真的是令我出乎意料，

牛肉外層有一點烤過的痕跡，喫起來一點腥味都沒有，取而代之的是牛肉的鮮味，

裡頭的生洋蔥有處理過配上水果醋，不會嗆口，單喫牛肉或是配著洋蔥一起喫都很美味

 

 

第二道：鮑魚甘露煮  $ 280

 

很大氣的喫了一整顆的鮑魚，我覺得他們在食材的處理上真的很用心

只喫得到完整鮑魚的鮮甜味！配上旁邊用魚熬製的高湯一起食用，

喫第一口真的有嚇到，想說也太好喫了吧～

 

 

 

第三道：炙烤生魚片（鮭魚＄90，比目魚 $ 90，星鰻 $180）

 

 

 

我真的太小看這盤生魚片拼盤了，因為平常我是不太喫生魚片的

但是不誇張的，我能說這是我喫過最好喫的一盤生魚片壽司!!!!!!!!!!

烤過的鮭魚生魚片，上方放的是有醃製過的鮭魚卵，

一咬下去是直接在嘴裡爆開，三種握壽司都非常美味，肉質也不太一樣

來花彘醺一定要點來喫喫看！太。好。喫。了

 

   

 

第四道：鴨肝幹貝佐鹽之花 $ 400

 

店員極度推薦這道菜，上菜時才知道主廚將煎過嫩鵝肝夾入幹貝內，

撒上得來不易的鹽之花（只有在特定產地、特定時間，在風與太陽的合作下，每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花）

 

滿好喫的～不過個人還是覺得上面的生魚片 CP 值比較高一點囉

 

 

 

第五道：明太子烤馬鈴薯 ＄180

 

我一直都很喜歡明太子的味道，馬鈴薯上面鋪上滿滿的明太子，

微甜的醬料搭上烤得很熱的扎實馬鈴薯，在餐間出這道菜剛剛好

 

 

 

第六道：青醬牛小排 ＄忘記

 

這道就比較普通一點點了，就是煎的很鮮嫩的牛排，

好喫歸好喫就是比較沒有過人之處拉～

 

 

 

第七道：鮮嫩魚排佐牛蒡醬 ＄忘記

 

魚排很好喫（但我忘記是什麼魚了啦），感覺得出來食材非常新鮮，

不過我沒有很喜歡牛蒡的味道，所以就不對醬料多做評論囉！

 

 

 

第八道：麻糬手羽先 ＄180

 

將骨頭挖空裡麪包進麻糬，外面甜甜的日式醬汁好順口～

裡面的雞肉也很鮮嫩，也是一道結合的很棒的料理

 

  

 

最後店裡有招待我們喫甜點 日式麻糬

很想偷問裡面到底包了什麼，因為裡面烤出來是軟軟的汁液

然後配上花生粉！超級好喫！！！比起包冰淇淋還要更好喫

算是一個很完美的結尾

 

如果你熱愛日式料理，也喜歡這種居酒屋的氣氛，

來感受一下服務生熱情又個人化的服務，

再嚐嚐美味的握壽司再喝一下櫻花酒，也算是人生一大樂事

 

最後附上資訊

 

 

花彘醺