河南鄭州，一座歷悠久的城市，更是中華文化的源於發源地，不僅是歷史名城，同樣也是一個美食很多的地方。河南也是典型的北方城市，麪條這種食物也是必不可少，讓人印象最深刻的就是燴麪，成是很多人提到河南的美食標誌，不過河南也不僅僅只有這一樣麪條，還有很多的麪條也非常的出名，看看你有沒有吃過吧。

　　開始要跟大家講的這碗麪條，在抖音上面也有一定的人氣，拿就是餄餎面，這其實也是北方常見的麪條，不過河南的人氣高。而有這樣一家店，裏面的老闆更是被封爲是“拉麪西施”，可以看出對於這款麪條的喜愛程度。餄餎面也跟一般的麪條不一樣，不是擀出來的，而是壓出來的，製作手法上也有屬於自己獨特的方式。

　　除了上面這一款人氣比較高的麪條，河南這一碗就是靠名字纔有了這樣的名氣，國內的很多美食在取名字的時候，講究的是精美，在加上中華文化的魅力，有意思菜名也是層出不窮，而河南的這碗糊塗面，卻是恰恰相反，雖然名字糊塗，可是麪條卻是一點都不糊塗，麪條的原料多變，常常因爲分量不多，所以會加上一定的配菜。

　　還有一樣就是擁有超高的人氣的熗鍋面，河南地中原，所以多變的麪條也原料可以理解，而熗鍋面則不一樣，主要吸引人的就是在臊子上面，不在是熟悉的豬肉排骨，而是用的鮮蝦，加上一些黃豆芽，這樣做出來的麪條湯汁濃郁，帶有海鮮的香味，也是一大特色，比起燴麪，其中這幾樣麪條，在當地的名氣也非常的高。

　　而且河南的麪條也不僅僅只有這四種，像蒸麪和滷麪等，也有自己的特色，其實不僅是河南人吃麪，比方人喜歡吃麪條也是毋庸置疑的。作爲一個美食大國，包容性很強，除了北方之外，南方面條也有很多的麪條，不過在口感上還是北方的麪條比較好一點。也算是各有特色吧，不知道你們最喜歡吃的是哪一種呢？