紐西蘭純淨海域的半殼淡菜(孔雀貝)

飽滿肉身 簡單料理就可以吃到貝類的鮮甜

擺盤出來高貴大方，價格也經濟實惠，算是CP值很高的海鮮料理哦

 五味醬淡菜(孔雀貝)

 準備材料：

淡菜(孔雀貝)、五味醬

 

 料理做法：

淡菜退冰後，用熱水川燙，撈起浸泡在冰水中放涼。

再搭配五味醬一起食用即可。

廚房小常識：五味醬調製方法一

醬油膏2大匙+蕃茄醬3大匙+糖2大匙+烏醋2大匙+香油1大匙+

蔥末、薑末、蒜末、香菜末及辣椒末各1小匙，將所有的調為料均勻混合即可。

 

廚房小常識：五味醬調製方式二

蔥末1大匙+薑泥1小匙+蒜泥1大匙+香菜末1大匙+辣椒末1大匙+

砂糖1大匙+香油1大匙+醬油膏2大匙+蕃茄醬 1大匙+烏醋1大匙，

將所有材料及調味料混和均勻即可。

 

五味醬可用於水煮海鮮、肉片沾醬，或是炒菜類調味醬，及港式點心如燒賣、蒸餃沾醬。

 

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