美式鬆餅 Pancake
想到美式鬆餅，不知為何就有種悠哉早餐的感覺，好似只有在假日的早晨纔有機會享用的美味早餐！
其實鬆餅的做法一點都不困難，只要將麵糊做好放在冰箱冷藏，隔天早上就可以立刻拿出來煎，是美味又快速的早餐喔！: )
兩人份材料 Ingredients for two
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乾的材料 (Dry ingredients) :
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中筋麵粉 All purpose flour --- 1杯 (cup)
糖 Sugar --- 1匙(tbsp)
泡打粉 Baking powder --- 1 & 1/4 茶匙(tsp)
鹽 salt --- 1/4 茶匙(tsp)
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濕的材料 (Wet ingredients) :
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牛奶 milk --- 1杯(cup) # low-fat milk
融化奶油 melted butter --- 1匙(tbsp)
雞蛋 Egg --- 1顆
做法：
- 乾和濕的材料各自攪拌後，將濕的部分倒入裝乾的材料鍋中，輕輕攪拌。一定要輕輕的攪拌喔！因為我們希望鬆餅是鬆鬆軟軟的，如果為了要讓他們均勻結合而攪拌很多次的話，麵糊會起筋性，口感就不是鬆軟了！輕輕拌到有些小塊顆粒就可以停下來了！
- 中火熱平底鍋，以廚房紙巾沾油在鍋底抹上薄薄一層油(若是不沾鍋可不需要油)。
- 轉小火一點點。以湯勺舀些麵糊到平底鍋煎，看到麵糊上面有些泡泡出現即可翻面將另一麵煎熟。每面大約煎一分鐘左右。
- 淋上楓糖就可享用啦！
個人感想：
以前常覺得喫鬆餅是高級早餐，久久才能喫一次的享受。自從學會以後，想喫隨時就可以喫，真的覺得，還是很享受！！XD (但自己做真的便宜多了唷！)