柠檬酱(蛋黄)食谱

四个蛋黄

1.5颗柠檬汁

白糖60g

柠檬皮 (要磨得非常细) 一颗

奶油42克

全部放入锅中(隔水加热至浓稠)

取出来放保鲜盒到凉透

 

柠檬酱全蛋食谱

参考以下连结:http://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/399433681-%E9%85%B8%E7%94%9C%E6%B8%85%E7%88%BD%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E5%A1%94%E2%9D%A4%E5%8F%A3%E6%84%9F%E9%85%A5%E8%84%86%E7%9A%84%E5%A1%94%E7%9A%AE%2B%E7%B4%B0%E7%B7%BB%E6%9F%94%E6%BB%91

 

 

不回缩塔皮参考巧儿厨房连结如下:

完整塔皮食谱：https://goo.gl/puU9p5 ※材料配方 法式甜塔皮 Pâte sucrée 可做六吋塔皮 x1 室温奶油 38g 糖粉 30g 蛋黄 12g 中筋面粉 75g 杏仁粉 18g 盐 1/4 小匙

巧儿厨房影片 https://www.youtube.com/watch?v=gYX0sifsuPY