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前言：我喜歡用好的食材以及簡單的做法嘗試各國料理。

最常作的有臺灣家常菜、日本菜、義大利菜、美式餐點、泰式餐點。

信念是：「我們是我們喫的東西」We are what we eat ！

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這是我第二次用地中海酸豆(caper)入菜。

酸豆是一種植物的花苞，曬乾後醃漬而成。

它是健康的食材，卡路里低之外還有很多抗氧化劑以及維他命喔。

這道菜簡單又好喫，我超喜歡的。

做出來跟西餐廳賣的等級差不多（自己說的），ㄧ般外面這樣一盤收你15USD

在家裡煮這樣的ㄧ道菜雖然也差不多要12USD（蝦子ㄧ包10USD，trader joe's的)，但夠三個人喫。

這是我買的有機酸豆，很香～下次要再挑戰別的酸豆食譜！

作法：

1. 將一包（通常是ㄧ磅）的冷凍蝦泡水解凍，加入橄欖油之後炒到開始變粉紅色。

2. 加入適量的海鹽跟蒜頭炒香。加入1~2檸檬量的檸檬汁，一湯匙的酸豆以及一大匙的奶油。

3. 繼續炒到蝦子變熟之後先盛起。

4. 剩下的湯汁再放入ㄧ大匙的奶油，煮到黏稠狀約2分鐘。加入乾燥巴西里葉淋在蝦子上即大功告成。