蒸氣海鮮桑拿鍋~社長痛風鍋

打從今年農曆年開工之後~會社就很久一直沒有開團聚餐
剛好趁今年夏天時~台南開始流行吃塔層堆疊的火鍋~
因為會社內有專門對"吃"這方面有專業的人員~
所以請他安排預約訂位~
而我就負責準時出現開動就可以~當然後續買單~是會計的事

由於我還要找停車位置所以比較晚進入~
就由同事們點他們想吃的海鮮類就好
所以店家門口外面的我就沒有拍照

也因為我停車的問題~所以我進場時已經開火先蒸4層~
另外2層在旁等後待命中~
雖然同事們點了6層~但是因為現場有小朋友~
所以店家建議我們先蒸4層~這樣比較快熟~小朋友們也比較能有東西吃

頂蓋都是用透明玻璃的鍋蓋
這樣最容易看出食材有沒有熟~
其實店家也是會拿計時器底下幾層大約熟成度的時間

聽同事講這樣一層的價位為350NT
當然高級的海鮮食材就要另外加價
白蝦不可能跟龍蝦同價~所以點菜之前還是要先詢問店家一下

第一層的是白蝦~因為是現撈仔
所以蝦殼好撥肉質鮮甜彈牙順口

第2層跟第3層基本~我們點的東西都大同小異~都是貝類的~
沒辦法~有小朋友家庭的人就知道~好像所以小朋友對這貝類海鮮有仇一樣~
幾乎來多少就吃多少~
以我看過認識的十幾個小朋友~沒有一個不愛吃蛤蜊類跟螺類的~
每次只要有這道食材~都能打發小朋友

第4層是小卷~這也是大人小孩都愛吃的

這4層蒸熟後~海鮮的基本精華都會流到最底部的湯鍋

湯鍋基本也是用扁魚用底料~這時服務人員都會建議我們先喝一碗湯~
嚐嚐高湯裡面有剛剛上面那4層的湯汁精華的口感~
坦白講~真的他媽的有夠好喝~~

看到這一碗湯~一直回味當晚留在口腔中韻味~~真的會回不去了~

因為有了基本4層的好料~可以讓小朋友們先吃~所以
店家會再幫忙蒸熟另外2層

這個魚~我也不知道是什麼魚~我有去問老闆~但是老闆講的魚名~我沒聽過~所以也就記不起來
不過魚肉的質感很像牛尾魚但是有不太一樣~也因為顧慮到小朋友所以魚刺並不多~

6層的最後一層算是大人的補給品~也是痛風最大的兇手

這要蚵仔~現在這期間~要有那麼大顆的真的很少~
不知道是老闆佛心來的~還是剛剛好~我們這一桌7個大小朋友~就剛剛好7顆~
上圖中少一顆是服務人員要我們先打開看看這樣熟度是否可以~因為有些人愛吃比較生一點的

人客ㄚ~~現在是夏至剛過ㄋ~就有那麼大顆~比我的大拇指都還要大~~
這要是多吃幾顆~真的不痛風也要中風

吃完了以上6層海鮮這樣你以為就沒有了嗎?
不~~~剛剛的鍋底的湯又加了蚵仔跟鮮魚的美味下去後~~
就可以開始吃火鍋在把肚子撐大一點

不過一樣~店家的火鍋料如魚餃豆皮手工魚丸等等....
都是另外看盤子記價~如果有需要豬肉或是牛肉~
則跟服務人員說一聲要幾盤什麼肉~
服務人員就會幫你端上來~
因為~6層的海鮮吃完之後真的有點飽~所以我就沒有去火鍋料去拿
也就沒有拍照記錄~~~
不過我到是還有追點一盤肉~~