今日QQ幼儿点心-爆浆鸡蛋糕
3Y2M Q妞Q蛋
鸡蛋糕是童年里，最纯朴的幸福滋味
记得每次经过鸡蛋糕的摊子都会停留片刻
这次用简单的食材就完成的鸡蛋糕
热热吃会爆浆，给QQ吃放凉食用较安全
内馅吃起来清爽又带有浓郁奶香
QQ吃时一直说麻咪里面有包料耶
还说以后的蛋糕都要有包馅的
这个蛋糕是用全蛋下去打发的
总觉得全蛋口感没分蛋来的松绵
但里面加了馅料让整体更佳湿润好吃
建议可等宝宝1Y吃
今日QQ幼儿点心-爆浆鸡蛋糕
份量：约10个猫掌模
材料：室温鸡蛋2颗，香草糖20g，低筋面粉50g，无盐奶油30g，自制卡士达酱适量
事前动作：
1.室温鸡蛋放入50度c的温水中浸泡6分钟(水温摸起来微温不烫的程度)
2.奶油隔水加热融化
做法：
1.全蛋+糖放入缸盆内，以高速搅拌打到蛋糊蓬松泛白
滴落下来的蛋糊非常清楚的折叠(或是可以插牙签不倒立)
2.将低筋面粉过筛，分2次加入蛋糊内用打蛋器轻轻搅拌均匀
3.加入融化奶油，使用打蛋器轻轻搅拌均匀
4.将搅拌均匀的面糊倒入模中约3分满，加入卡士达酱后在倒入面糊
(约7分满即可)
5.放入预热到160度C的烤箱中烤15分钟从烤箱中，取出竹签插入中心没有沾粘即可出炉
