我從小就是一枚排骨愛好者，不過那時候家裏並不算富裕，想喫上一頓排骨可是不容易，現在的話則是完全不一樣了，隨時饞勁上來了，就會去買上一些排骨，自己做了解解饞。

【排骨與“這玩意”纔是絕配，一起下鍋燉一燉，香濃味更美！】

“這玩意”其實說的就是芋頭，排骨的做法有很多種，我個人比較喜歡的，就是芋頭燉排骨的做法，不僅是做起來簡單，而且那味道真的是香得不行，一起下鍋燉一燉，香濃味更美！喫起來真的是超幸福了。

準備食材：肋排、毛芋頭、大蒜、生薑、啤酒、胡椒粉、糖、食用鹽、雞精、生抽

製作步驟：

1、首先我們將食材，都做一下烹飪前的處理：先把毛芋頭去掉外皮之後洗淨（注意這一步最好是帶上手套操作哦，不然手可能會出現瘙癢症狀）。然後排骨的話給切成小塊，直接入冷水煮上一小會兒，同時要在水裏加上點薑片和料酒，目的是去掉點肉腥味，一直煮到開鍋後再煮三分鐘就好了，最後排骨撈出洗淨備用就行。

2、而後我們開始正式的烹飪步驟：開始熱鍋加油，放拍好的蒜瓣和薑片到鍋裏面去爆出香味，然後把排骨倒進去炒一會兒，炒到排骨微微的有一些焦黃之後，加上一勺的生抽進去炒勻，而後再加適量的糖和胡椒粉進去，搭配着所有的食材一起炒勻，之後倒差不多三分之一罐的啤酒下去，再倒沒過排骨的清水，蓋上蓋子煮個二十分鐘左右。

3、把小芋頭給切成厚片，而後放到煮過的排骨裏，蓋上蓋子繼續一起煮，一直到芋頭都軟爛（差不多拿筷子一戳就破的程度），而後加鹽和雞精進去調味，攪勻就可以出鍋了！

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