呦～大家好久不见！！

今天是台中一风堂拉面的抢先报喔！！！

话说～最近收到的新光三越DM让我跟尢胖很兴奋

因为一风堂要来台中啦！！

之前台北不是开了很多拉面店

每次上台北都想去吃一下

但光想到要排队加上每次去台北都是快闪行程

所以每次都只是想想而已.......

 

今天其实是台中一风堂办给媒体朋友们的试吃会

因为老板娘要过去采访，找我一起去试吃＆拍照

所以才有今天这篇抢先报导啦啦啦～～♥（感谢老板娘m(_ _)m)

既然有这么难得的机会，今天当然不能偷懒，回到家马上编照片＆写文啦！

 

在试吃会开始前，来自日本的吉田总监先花了大概10分钟左右，为大家介绍一风堂拉面

话说～一风堂是来自九州的拉面，特色就是豚骨汤头＆自家制的博多极细面

1985年创业至今，在日本已经有101间分店

世界有38+1间分店（＋1就是明天开始试营运的台中分店啦）

在台湾总共有7间分店了

每间分店依照各地的风土民情，店铺设计也有所不同。

目前在台湾一天可卖出3000-5000碗的拉面

其实这数量还蛮惊人的耶～一个月算起来台湾地区就大概可以卖出10万碗！

 

 

今天我们吃的是双人经典飨宴

也就是双人套餐的意思啦

白丸拉面+赤丸拉面＋丰富配料＋风神雷神炸鸡+温热野菜+冰淇淋两球

吃起来无敌饱的！

然后然后～明天开始试营运到7/31加面免费喔！

爱吃拉面的大胃王朋友们可以冲了！！

 

桌上放了一些调味料，都收在一个木头小柜子上面

用法也都有清楚的标示

   

筷子就藏在这个小柜子里面喔

面纸&菜单也都插在上面

 

桌上还有摆红姜＆蒜头＆捣蒜器

是用来加拉面用的～

通常我都是加蒜头

今天听从店员的介绍在吃到一半的时候加入一点红姜

味道真的不错耶！

我觉得有变清爽的感觉ＸＤ

  

最酷的我觉得是这个～磨芝麻的罐子

 

罐子朝下转动把手就会有香喷喷的芝麻粉末跑出来啰！

 

上菜上菜啦～～

 

第一道菜是温热蔬菜

我还蛮喜欢这个温热蔬菜的，因为我不太喜欢吃生菜沙拉

像这样烫过的蔬菜再淋上酱汁很合我胃口

 

酱料在底下，所以吃之前要先搅拌一下！

搅拌的时候可以闻到蒜头的香气～

仔细看一下酱汁有点像肉燥耶

不过没有肉燥那么咸那么油

所以吃起来比淋肉燥的烫青菜还要清爽～

高丽菜，豆芽菜，红萝卜丝，木耳丝

吃起来都很脆口，可是又不是没烫熟喔

吃到一半磨点芝麻粉末进去拌一拌更香更好吃呀！！

我是看日本人老板娘这样吃，有样学样的照著做

果然好吃耶～

 

接著上桌的是风神雷神炸鸡

  

外型看起来有点像韩国炸鸡

附上特制辣酱＆すだち

 

断面秀～

其实这是大片的鸡腿肉下去炸

上桌前才切成块状

一风堂的炸鸡的特色就是面衣加了玉米脆片下去炸

所以口感比一般的炸鸡还要脆口！

不过因为使用的是鸡腿肉，肉的部份还是很嫩很juicy

 

接著就是上拉面啦！

 

这是赤丸拉面

我今天主要是吃这碗♥

汤头真的很浓郁，有豚骨的香气不过没有那种猪的臭味喔

吉田总监提到一风堂的面＆汤头都是在台湾做的

台湾的豚骨品质很好，所以可以做出好喝的汤头

我觉得加上他们特制的辣酱（红）＆酱汁（黑）

让拉面更浓郁更有深度了

 

面条的部份

因为是极细面，建议大家不要拍照拍太久！

一上桌随便拍两张就快点吃！

它的硬度就会很明显，我觉得跟平常吃的拉面有点不一样

不能说很Q或很有咬劲

总之～就是从开始吃的时候明显的可以感觉到稍硬的口感

吃到最后面条会稍微软一些

对我来说一碗面从开始吃到吃完有不同口感还蛮妙的，是很特别的面条！！

不过我比较喜欢软一点时的口感喔

 

中途我有加一些蒜头＆红姜

夏天嘛～吃点辛香料流点汗很好ＸＤＤ

而且变换口味可以吃更多（误）

 

这是丰富配料

其实是给白丸拉面加的啦

但单吃也ＯＫ

白丸拉面长这样～

看起来料比赤丸稍微少一些

但我们有丰富配料可以自己加料ＸＤＤＤ

对了！

喜欢吃脆脆海苔的朋友一上桌就请马上吃掉喔

不然即使没有放到汤里，摆在盘里的海苔还是会软掉～

 

 

稍微拉近看一下汤头的部份

吉田总监说白丸拉面是一风堂的经典款（笑）

我觉得吃起来比赤丸清淡一点

但其实都是豚骨汤底，所以当然还是有浓郁的豚骨香气！

至于汤头的咸度＆面的硬度都可以在点餐的时候指定

但如果吃到一半觉得咸的话，也可以请他们帮忙加豚骨高汤

今天我们吃的就是一风堂的标准浓度＆硬度

个人觉得是不会太咸啦

跟楼上另一间拉面比起来，一风堂的咸度合理多了ＸＤ

不过我对面的媒体小姐觉得还是偏咸

每个人口味不同，就等大家自己去吃吃看啰^__^

 

叉烧的部份我觉得蛮好吃的

白丸里面这个叉烧是日式叉烧

看起来就是那种三层肉的感觉

不过肥肉的部份入口即化，瘦肉的部份还是有口感的

吃起来不会油腻～也不会太咸

个人还蛮喜欢的喔

 

丰富配料的叉烧是梅花叉烧

有没有感觉到一风堂的用心！！

居然有两种不一样的叉烧

不过我比较喜欢日式叉烧

可能是因为放在汤里比较久吃起来除了叉烧的香气还有豚骨汤汁的香气

梅花叉烧我太晚放进汤里头了

汤不够热，所以比较不能吃到叉烧融合豚骨汤汁的fu啦

对了对了～

配料的木耳很脆口，糖心蛋的部份超好吃！

我好怕吃到那种过生的糖心蛋or还有脐带感觉（？）的糖心蛋

今天吃了两颗糖心蛋只有吃到软嫩无比的蛋白＆浓郁的蛋黄喔！

 

再看一张照片～这个就是丰富配料盘啦！

 

最后就是甜点冰淇淋了

这香草冰淇淋超好吃的！还有香草籽籽，超香的

在吃完浓郁的拉面之后来一球冰凉的冰淇淋真的超享受！

 

 

还有还有～

通常拉面店不是都是提供冰水吗！？

一风堂提供的是国宝茶喔

ㄎㄎ～我跟老板娘猛喝！

一方面是冰冰凉凉喝起来很舒服，另一方面是对美容有良好功效呀

所以我们两个女生一杯接一杯ＸＤＤ

 

因为今天是请媒体朋友来试吃

所以店内有准备一个区域可以拍照

这就是今天吃的餐点集合啦！

  

认真的男人最帅气！

吉田总监正在准备让大家拍照的拉面

   

几乎没几分钟就换一碗

因为总监说面条会往下沈，拍照就会不好看。

所以一直在旁边监控摄影sample的状况。

 

接著我们看看店内环境吧

 

座位除了普通的小桌之外，还有像吧台感觉的座位

一个人用餐也很自在喔！

  

墙面上的一风堂字样其实是用汤匙排出来的喔！

我今天就是坐在这个角落^__^

 

 

半开放式厨房的前方还有几个单人座位

  

这里是半开放厨房前面的沙发＆座椅座位

我好喜欢上面的日式灯具喔！

 

这里是入口处的柜台

今天因为还没开始营运，所以门口的抽号码台机器还没启用

基本上就是先抽号码排等叫号

进店里以后就会有服务人员帮忙介绍＆点餐

 

最后为大家送上的是菜单XD

这个温热野菜目前只有台中店有喔！

 

我想吃吃看那个冰淇淋挂包！

是炸过的挂包搭配冰淇淋的吃法～

感觉整个很不错！！！

 

香酥牛舌串炸也好特别！喜欢牛舌的朋友可以试试看

我想吃的是一风堂爆裂豆腐！

里面居然有放炸过的面条耶～

个人觉得好部队锅的fu喔

 

 

以上就是今天的台中一风堂开幕前的抢先报导啦♥

 

 

店家资讯：

台中新光三越9楼

一风堂官网

 

♥♥♥咪雅比碎碎念♥♥♥

现在写美食文是不是都要写什么

这是个人口味，个人体验之类的呀？

反正～依个人口味不同＆感觉不同＆用餐的时间空间不同

当然感受也会不同啰！

今天我吃到的是美味的拉面＆感受到的是元气＆笑容十足的服务态度

希望台中一风堂正式开幕后也能继续保持下去啰

 

写完收工！