一畝田居酒屋鄰近桃園藝文特區，桃園人都知道這一帶雖然偏離市中心，但由於周邊豪宅林立，因此也聚集不少的頗具特色的飲食。雖然一畝田居酒屋藏在街道的住宅大樓裏，我始終認為酒香不怕巷弄深，更何況一畝田居酒屋也是頗知名的居酒屋，多年來想必累積不少食客聞香而來。

 

 

『とりあえず生で』這句話就像是打開藏寶山洞的咒語，來到居酒屋不小酌一下怎對得起自己勒。只是開車不喝酒，喝酒開快車，法令的規定還是要遵守，所以平時鮮少來居酒屋，除非正好有人可以載我^^

 

 

看到這讓我想起從前，我踏入餐飲業的第一份工作，就是在養老乃瀧做茶碗蒸包手捲的。這份是老闆招待的，為什麼要招待？其實我腦子裡也有千百個疑問句？不過能肯定絕對與路人甲的我無關，否則應該再來一杯啤酒才是XD

回歸正題，味道清清爽爽的，作為開場還是不錯的。

 

 

以前我很愛啃排骨的軟骨部位，在口中咖滋咖滋作響，咬開後濃濃的豬肉味真的很誘人。不過如今年紀有了，牙口差了，就連雞軟骨都不見得咬的動，所以能夠將雞軟骨做的好吃酥脆，我又咬的動，基本上就加分了！

這道雞軟骨吃起來不油不膩，酥脆可口，都加點一份了就知道真的很合我的口味。

 

 

到居酒屋肯定要來份串燒啦，點了羊肉串&雞肉串，吃起來少了炭香，因為我的位置背對著廚房，沒有觀察串燒是怎麼燒的。不過炭香並不影響我對串燒的喜愛，無論雞肉或羊肉，肉質扎實中帶些軟嫩，味道處理的剛剛好，一口肉喝點啤酒，在昏暗的氛圍裡去享受那看不見的怡然自得。

 

 

比目魚鰭邊肉猶如春暉融雪般在口中化開，炙燒後的脂香隨著唾液流散至口中每個角落，伴隨著米飯越嚼越有味。如果眼前只有一貫炙燒鰭邊肉壽司，我肯定要一人獨享，很抱歉這是一份不願與人分享的美味。

 

 

看網評，不少人推薦烤飯糰，為什麼？因為便宜又吃得飽嗎？

明太子烤飯糰，恕我眼矬實在沒找到明太子的蹤跡，嘗起來酸酸甜甜有點像日本美乃滋的味道，除此之外好像……我想應該是燈光太昏暗的關係。

不過單純作為飯糰而言，飽足感無庸置疑，烤的也不錯。

 

 

七分的熟度還透著粉嫩的色澤，口感適合咀嚼，師傅在牛排上頭撒些鹽，最能嚐出牛肉的鮮美，配上洋蔥更增添香甜。

 

 

很難得在居酒屋能夠吃到具有鑊氣的炒飯，蛋夠滑飯夠香，炒飯油少且粒粒分明，水準不輸給快炒店！

這一份大該是一大碗飯的份量，以炒飯而言單價不算便宜，不過居酒屋原本就是吃菜配酒的地方，想在居酒屋吃飽，就跟去夜店吃牛肉麵一樣豪邁。

 

 

我是個很懶惰的食客，基本上要剝殼的食物我都興趣缺缺，所以像是蝦子或螃蟹如果上桌沒有卸甲，基本上分數就先減50%，完全是個人飲食習慣，所以這道就不予置評。

 

 

我從小就討厭玉米筍，就是討厭那種味道，一直到了成年吃到了包皮的玉米筍，我才第一次知道吃玉米筍就是要連著鬚一起吃才是美味。

 

 

如果坊間的一夜干稱為標準，那麼這尾一夜干就實在太客氣了，魚肉厚實，魚皮酥脆，保存了魚的鮮味，一吃就停不了口，好吃到無話可說，雖然味道有點鹹，正好是道下酒好菜！

 

 

名為辛口豬腳，我感覺辣的程度並不明顯，德國豬腳的外貌卻有著台式豬腳的滑嫩，除去了多餘的油脂，口中只剩下腴潤的風味，鹹香酸甘在舌尖上打轉，猜想醬汁應該是和風中滲入一點西洋元素，挺有新意的。

如果想試試看豬腳不一樣的呈現，我以人格保證就該點這道，雖然我剩下不多…

 

食話食說

 

在這一區有這樣的消費，識貨的人都知道難得可貴啦，重點是還不收你服務費。前陣子我到林森北去吃份米其林鰻魚飯，從頭到尾店員只不過送餐到桌上，什麼服務都沒有也要多收我10%，相比較而言一畝田真的是貼地高質的居酒屋。

室內空間不算大，但座位的安排也不會太過壅擠，在昏暗的環境裡，與三五好友來這吃東西聊是非，放鬆一日的疲憊，真的是個內涵取勝的好食所。

一畝田手做日式料理/桃園區中埔一街105號

17:30~01:30