重乳酪是最不費力最簡單也最單純好喫的甜點。

先學會做原味，再來就可以大肆的變口味了！！

所需要的材料也很簡單，需要的器材也很簡單。

不用花大筆錢去買一些零零碎碎的烘焙用品，一個烤模就ＯＫ了。

材料：

[蛋糕體]cream cheese　　180g

[蛋糕體]細砂糖　　　　　　 35g

[蛋糕體]奶油　　　　　　　 30g

[蛋糕體]雞蛋　　　　　　　2顆

[蛋糕體]藍莓　　　　　　　30g

[蛋糕體]檸檬汁　　　　　　10cc

[餅乾體]消化餅乾　　　　　3片

[餅乾體]奶油　　　　　　　20g

做法：

 

1.cream cheese先拿出來是溫放軟。

   

2.消化餅乾跟奶油捏在一起，平鋪在烤模底部，烤箱預熱180C，將餅乾體放入烤10分鐘後取出，放涼，再放入冷凍庫。

     

 

3.cream cheese軟後與砂糖用攪拌棒攪拌均勻，放入檸檬汁，繼續攪拌，檸檬汁吸收差不多後，在打入雞蛋，攪拌均勻即可。

4.藍莓用手匙攪拌棒打成泥，取一些麵糊與藍莓泥混在一起備用。

5.拿出餅乾體，將白麵糊倒入，然後再慢慢倒入藍莓麵糊(可用湯匙慢慢填)。

     

6.用水蒸烤法，將蛋糕烤模放在大烤模裡，大烤模裡加水，約1公分高。

7.烤箱先預熱180C，烤1小時。

8.1小時到後可先用不鏽鋼筷插入，看是否有沾黏，有的話可以試情況再烤5~10分鐘。

9.沒有的話就可以取出，放涼，剛拿出來時上面會澎澎的，放涼後就會塌下來。

10.放涼後在放入冷凍庫冰一個晚上即可!

11.隔天要喫時，先用爐火(小火)，將烤模邊邊慢慢的燒，讓裡面的乳酪融化，比較好脫模。

12.接著，準備一杯熱水，一支刀，將刀子插進熱水後擦乾，沿著蛋糕的邊慢慢切，我用的是可以分離的烤模，確定都邊邊都切完後，就可以將烤模分開來了。

13.接著就依自己喜歡的方式去切割。

 

 

 

爸！我撿到了一個日本人當老公耶：）

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