自從有了娃，學會“偷懶”算是每個媽媽的必修課了！

別的先不說，單單隻說輔食，君君就要想盡一切辦法幫你們“偷懶”呀。一顆顆白嫩的魚丸，我覺得就是娃輔食路上最省勁兒的食材了！

做湯、煮麪、熬粥……隨便扔幾顆就能打發娃的n頓飯，重要的是怎麼做，寶寶都喜歡！

說起鮁魚也是一種特別適合寶寶食用的魚類。君君也多次強調過，0-3歲是寶寶大腦發育的關鍵期，一生只有一次，錯過就不可逆了。

鮁魚的DHA 、EPA含量非常高，補腦效果堪比鱈魚、三文魚！但價格卻便宜了幾倍不止呢！

這次君君在鮁魚肉中加入了蔥姜水，去腥提鮮的效果可是超強的，又不會有辣味兒。

魚肉+豬肉的搭配，口感上更細膩了，營養也能充分的互補。小小一顆包含着魚肉最好的精華，Q彈軟嫩、柔軟易嚼！簡直鮮掉牙~

再搭配一點小白菜搭配到魚丸湯中，真是水靈靈的小清新。不僅僅讓魚丸的顏色更加鮮豔，還增加了維生素、礦物質攝入，增強寶寶的免疫力哦！

只要跟着君君，掌握好比例和方法，在家也可以做出放心的魚丸啦~做好後放冰箱可以保存2周呢！

- 鮮味小丸子 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：鮁魚150克、豬肉餡60克、小白菜20克、小蔥3克 輔料：薑片、蔥段、鹽

操作時間：35分鐘

難度分析：初級

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鮁魚清洗乾淨去除內臟，一手把住魚身，一手持刀，從尾部開始橫刀沿着魚骨片出上下兩片魚身。

*鮁魚也可以替換成別的魚，像鱸魚、鱈魚、鱅魚都可以，但去刺一定要仔細，以免發生危險哦。

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蔥段、薑片依次放入碗中，加入70克沸水，浸泡1小時。

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小白菜焯水，瀝乾水分撈出切絲。

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準備好的小蔥切末。

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用小刀開始刮魚肉，刮的時候刀背上會出現魚茸，收集起來放到盤裏。

*刮好的魚茸用手仔細摸一摸，檢查下是否有遺漏的小魚刺躲在裏面，避免喫的時候傷到寶寶。

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加入豬肉餡，適量的鹽，加入1/3蔥姜水起到去腥提味的作用。

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用筷子順時針攪打。

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加入1/3蔥姜水，繼續攪打。

*蛋清、澱粉這個方子都可以不加，水份已經足夠，如果想加蛋清，自行減去蔥姜水的量哦！

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加入剩餘蔥姜水，一直攪拌到魚丸上勁，越有阻力越好，這樣做出來的魚丸纔有勁道！

*攪拌時一定要順着一個方向，而且要用力攪拌上勁，這樣魚丸纔會Q彈軟嫩。不停攪拌約15分鐘，不要偷懶哦~

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加入蔥末，攪拌均勻。

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燒開一鍋水，水開後轉小火，然後手上沾點水，打溼一下。手中放適量鮁魚泥，從虎口擠出。

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用筷子輔助夾入鍋中。

*注意哦，這個時候鍋裏的水應該是用小火煮的。

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所有小丸子放入鍋中，煮至全部浮起。

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加入小白菜和適量的鹽。

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攪拌均勻，再煮1分鐘出鍋。

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炒雞清新又鮮嫩的魚丸湯~~大冷的天，最適合給寶寶添加啦！

*今天這道輔食可以作爲寶寶的主食和加餐添加，但是記得添加時要夾散再給寶寶喫哦，以免寶寶噎到。