仙台牛舌發祥店 味太助 仙台牛タン発祥の店 味太助

電話: +81-22-225-4641

地址: 仙台市青葉區一番町四丁目4-13

營業時間: 11:30~22:00 (定休日: 每週二) 

官方網頁: http://www.aji-tasuke.co.jp/

 

說起仙台炭烤牛舌的歷史, 就不得不提創始店-味太助, 

沒有「味太助」的第一代老闆佐野啟四郎, 就沒有美味的碳烤牛舌,

既然來到了仙台, 就順便安排「味太助」朝聖行 

當日我們是下午4點多過去用餐, 完全不用排隊, 只是進門後, 烤牛舌的師傅酷酷的臉上沒什麼表情

(應該是表情嚴肅專注地在準備烤牛舌吧!?)

店裡很有舊式居酒屋的懷舊感, 我們坐在吧檯區, 不但能看到師傅烤牛舌的火侯掌控, 還聞得到烤牛舌的焦香

  

菜單相當簡單, 只專賣炭烤牛舌一種, 就是發揮職人精神要把炭烤牛舌做到最好最美味!

  

麥飯喫起來米粒粒粒分明, 但也就是一般水準

因為日本的米飯還沒喫過不好喫的, 不好喫的話大概很難生存下去...

牛尾湯的湯頭鹹淡剛好, 牛尾肉燉煮得很軟爛好喫, 還有師傅大把大把像不要錢般地加入清甜的白蔥

除了好喝外, 想不出其他形容詞了

再來就是今天的重頭戲-炭烤牛舌

從分量跟厚度上看起來, 都屬於中規中矩, 就是要讓大家喫得意猶未盡纔是最高境界~

喫起來Q脆帶點嚼勁, 加上師傅烤牛舌時的火候掌握, 這裡的牛舌是烤得比較熟, 炭烤味濃, 喫起來帶著焦香氣味

心得: 真心感謝「味太助」的老闆將炭烤牛舌發揚光大, 讓我們能品嚐到厚切牛舌那柔軟中帶著脆彈的口感;

雖然我們偏好「善治郎」多汁Q嫩像喫牛排般的真中牛舌,

但「味太助」的Q脆口感及濃鬱炭火香氣也別有一番風味, 還是值得一試!