說到逛夜市 大家必吃的是什麼呢？

有些人可能熱愛胡椒餅、炸雞排、骰子牛、蚵仔煎……

但我最愛的 就是 鹽. 水. 雞.

🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

 

先說會這麼熱愛鹹水雞不是沒有原因的

第一是調理方式～

比起其他又炸又煎的餐點 鹹水雞相對清爽

吃起來對於減肥或是怕長痘痘的女孩相對負擔較少

且夜市多半販售肉類餐點

想吃點青菜 湯湯水水又嫌麻煩

此時鹹水雞的配菜就是最好的選擇

（重點買三樣配菜通常比較划算）

解油解膩 又有飽足感

真難叫人不愛它💕

 

今天 就要來和大家介紹師大夜市入口附近的一家鹹水雞攤位🐔

真的是我此生吃過這麼多家以來

難得可以獨立（浮誇）推薦

認真覺得好吃的！！！

 

登登登～就是

欲罷不能鹹水雞師大店

 

 欲罷不能鹽水雞位在師大夜市 Good Old Days 旁

（夜市入口大家大部分都是從 Good Old Days 旁的路轉進來

只要從這街口近來夜市

一定都會經過

所以不用擔心找不到唷！）

 

    ▲ 或是大家可以認「文弘印刷打字輸出」的字樣，攤子就在正前方

 

記得上個月逛夜市時還沒有這間店

應該是新開的

經過時 沒什麼人排隊

激起我和瑞斯的實驗精神

（看到新店家就想嘗試一下

但往往踩雷 哈哈哈哈😂）

我們抱著吃吃看也無妨的態度

結果一吃不得了 一鳴驚人XDDD

 

▲ 算一算菜單，居然超過 50 種選擇，看到這麼多真的讓人很興奮！

 

▲ 看到整車滿滿的配料，真的會迷失在裡面XD

（有注意到老闆給的份量嗎？真的滿有誠意的唷！）

 

第一次保守點了三樣配菜：

豆干、茭白筍、杏鮑菇（共 50 元）

滿驚訝份量比其他家稍微多些

以 CP 值來說滿不錯的

 

因為第一次點完全沒有預期這麼好吃

不知不覺吃完整包才發現沒有拍照（我跪...🤦‍♀️）

請恕我使用文字描述他的美味

 

-豆干-

超級激推呀！！！

懂吃豆干的人都知道

豆干在烹調之前 要先進冷凍庫冰

冰凍過程會破壞豆干本體

造成一個洞一個洞

 

這樣做法不僅增添口感層次

還能夠吸滿湯汁更夠味

這家就是這樣的做法～～～

搭配他們家的獨門鹹水

只能說老闆您真內行👍👍

 

-茭白筍-

保持茭白筍應有的爽脆口感

和筍子獨有的清甜味

在夏天或是悶熱的天氣點來吃

心情真的會瞬間變好

（且有種吃再多都不怕胖的感覺 哈）

 

-杏鮑菇-

原本很擔心吃到軟軟 沒彈性的杏鮑菇

（那種就是標準不新鮮 擺久的）

但入口就放心了

Q彈有咬勁

吸飽湯汁每一口都很滿足

 

-靈魂基調—香油調味-

最重要所以放在最後講

給予鹹水雞新生命

具畫龍點睛之妙的就是香油

除了基本的胡椒、鹹水等調味

再加一味—香油

賦予整個鹹水雞新生命

多增加了一些 layers

（你們應該懂很多鹹水雞吃到後面就是死鹹）

但加了香油後 會平衡鹹味

越吃越刷嘴

有一種吃高級涼拌菜的錯覺XD

（寫到這邊好餓XDDD）

 

怕香油怕麻油的千萬別擔心

他們家香油屬於「清香」的那種🌸

不是濃郁

吃了口齒留香的那種香（大家懂嗎？哈哈哈）
 

 

很快一包還沒逛完夜市 已全部吃光光

意猶未盡的瑞斯說 想再去買第二次

（我傻眼 到底多想吃）

 

（折回來買第二次時

發現排隊人潮增加了

默默為老闆開心

畢竟出來創業大家都辛苦

用購買力來表現

就是最有力的支持💪

 

記得那天天氣算滿溫暖的

老闆一手拿鍋子 一手擠鹽水

汗珠不斷地從額頭冒出

但老闆的手沒有停過

 

當下深刻感悟每份工作真的都不容易

要做出一份好吃的鹽水雞

也是有他的精神在）

▲ 一人掌店的老闆，每一道手續都很用心

 

好～感性時間結束XD

大家一定很好奇第二次點了什麼？

簡單兩樣：雞胸肉、水蓮（共 70 元）

講評一樣好吃

但可能當天雞較瘦 剛好部位是雞胸

肉稍微柴了一點（雞皮也比較薄）

不過不掩蓋它好吃的事實（點頭

 

水蓮維持本身的優點

脆脆的很有口感

顏色翠綠色 新鮮認證

（不知道大家吃水蓮會不會覺得每次要刺它

竹籤感覺都有種「會插進你手掌心」的錯覺

真心覺得用筷子吃鹽水雞滿合理的

怎麼每攤還是都用竹籤 哈哈哈）

 

▲ 點完才看到餐單上有海茸、珊瑚藻、秋葵、密蘋果，覺得好特別呀！

下次要嘗試點點看，感覺也很好吃！🤤

 

鹽水雞除了逛夜市邊走邊吃

還可以下班吃晚餐當配菜

或是買回家當下酒菜

光想就覺得好療癒～

且三樣菜 50 元的平民價格

雖然是基本價

但欲罷不能鹹水雞師大店的品質、份量比一般鹽水雞店要來的好

論 CP 值真的還不錯

大家來逛師大不要只記得吃燈籠滷味

真心推薦大家來嚐嚐「欲罷不能鹹水雞師大店」

超棒的調味希望大家都喜歡😊👍

（吃了真的會欲罷不能 再買第二次唷！）

 

 

吃完鹹水雞還可以到旁邊的 Good Old Days 逛逛

好多韓系居家小物

逛了好開心又療癒

週末這樣簡單過

美好又輕鬆 💕 💕 💕

 

 

欲罷不能鹹水雞師大店

地址：台北市中正區師大路39巷8～10號

檢視較大的地圖

（師大 Good Old Days 旁）

(文弘印刷打字輸出 正前方)

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