記者江宜潔／綜合報導

大陸陝西西安一家3口，日前吃下隔夜西瓜後，竟開始出現噁心、上吐下瀉等狀況，隨後夫妻倆因胃腸炎住進醫院，另一名幼童則不僅有胃腸炎跡象，甚至還伴隨貧血、腎功能衰竭等問題，所幸最終進行了血液透析及血漿置換等治療，才成功搶回一命。醫師對此呼籲，炎熱夏天有利於細菌孳生，導致你吃下的這些食物恐早已遭汙染，因此大家要避免食用剩餘的菜、飯、水果等食物。

事實上，專家提醒為安全起見，吃隔夜西瓜時最好「切掉表面2公分」，且冷藏時間最好也別超過48小時，必竟儲存時間越長、遭細菌感染的可能性就越大，因此在食用隔夜西瓜時務必多加留意。

此外，大家在購買時建議以「整顆完整」最為安全，盡量別選購早已切開的西瓜，因為這些水果也不知道擺放了多久，新鮮度恐大大下滑，且切西瓜最好要使用專用水果刀，避免和切菜刀混用，造成細菌交叉感染。

值得注意的是，專家強調在高溫環境下，無論西瓜是否有包一層保鮮膜作為保護，只要放置約6小時左右就會滋生大量細菌，同時以3小時內細菌滋生量較少，因此若現切後吃不完、放進冰箱內保存，再次食用前也盡量要先切除表面。

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