日前一名34岁的于小姐表示一直希望能减肥，透过只吃青菜、水煮蛋确实有瘦，却发生严重脱发。对此，卫福部台北医院营养科营养师王盈媗提醒，身体未摄取足够的营养，可能会造成无力、易疲倦及掉发等现象，且容易遇到减重瓶颈，可把握饮食4原则，就能达到健康减重的目标，享「瘦」人生！

减重是许多人日常课题，依靠摄取极低热量饮食或极低糖类方式所达成的减重效果快速，但容易复胖且不持久，部立台北医院分享，日前一名34岁的于小姐表示一直希望能减肥，透过只吃青菜、水煮蛋的方式确实有瘦，但却严重脱发，对她而言，脱发比肥胖造成的心理压力更大，现在只求尽快调理身体，还她丰盈的秀发。

王盈媗解释，长期进行低热量饮食，会使人体基础代谢率下降，若采用低热量减重，要留意女性每天不可低于1200大卡，男性不可低于1500大卡，身体未摄取足够的营养，就可能造成无力、易疲倦及掉发等现象，且容易遇到减重瓶颈。

王盈媗建议，减重应把握饮食4原则，并避免油炸食物、含糖饮料，搭配充足睡眠与适度运动，保持肌肉量及维持基础代谢率，就能达到健康减重的目标。

首先，王盈媗说「正餐吃饱就不吃点心」，许多人减肥时，正餐吃的量很少，在下一餐时间前，就容易因为饿而破戒吃点心，又因为点心多是高油脂高糖类的食物，且往往不自觉吃过多、过量，导致热量摄取过多，明明想减肥，却还是增重。

其次，王盈媗表示「适量摄取糖类」，　有些人误以为完全不摄取糖类就能瘦，但忽略了人体需要糖类做能量利用，过度限制糖类摄取反而对身体有害，因此提醒大家，正餐主食可以减量，但不建议完全不吃，推荐选择非精制的全榖杂粮类主食，像是糙米饭、荞麦面、地瓜等，能增加饱足感及膳食纤维，更有效控制热量摄取。

第三，王盈媗提醒「增加蔬菜摄取」，　蔬菜富含膳食纤维，而膳食纤维能增加饱足感、帮助排便顺畅避免便秘，还能有助血糖控制及降低血胆固醇，因此建议每餐至少摄取一盘蔬菜，若外食者则建议多买一份烫青菜或生菜沙拉。

最后，王盈媗提到「减少红肉摄取。，」低糖饮食减重，往往会吃大量的肉类，但红肉如猪、牛等本身饱和脂肪含量高，且多属于高脂肉类，吃过多反而导致热量摄取增加，若食用红肉，建议每日至多一餐即可。豆鱼蛋肉类皆富含蛋白质，相对于红肉，建议优先选择白肉如鸡、鱼或黄豆制品，可减少脂肪摄取又能获得足量的蛋白质，减缓肌肉流失，避免掉发。