日本是臺灣人最喜歡也最常去的國家,不只離臺灣近,很多美食也很合臺灣人的胃口,雖然先再因為疫情去不了日本,但是臺灣還是有很多道地日本味!今天就來為大家介紹臺北6間「鰻魚飯」名店,趕快收藏起來,有空去品嚐這些好滋味,回味一下日本的美好~

 via:IG@iceskycoldly、eatling.finish

#肥前屋

如果敵到臺北鰻魚飯,許多人腦還中都會浮現「肥前屋」!該店位於熱鬧的中山區七條通內,每每一到用餐時間都會有大票客人在外等待。因為老闆是町田世文是來自九州肥前的日本人,裝潢走得是傳統的日式居酒屋,一踏進真的會讓人誤以為來到日本街頭。

 
 
 
 
 
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👦🏻 蔡小松 | 下班後的食旅日常 🌟(@iceskycoldly)分享的貼文

最招牌的當然就是「鰻魚飯」,肥滋滋的鰻魚刷上特調的鹹甜醬汁,在反覆燒烤之下,有著淡淡的炭烤香,一口咬下鰻魚肉入口即化,配上精選米飯,讓人忍不住一口接著一口喫。還有網友分享,如果喫到剩下四分之一的飯,可以倒一杯茶下去變成茶泡飯,體驗不同的喫法,而軟嫩多汁的玉子燒也是來這必點的小菜之一!

 
 
 
 
 
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地址:臺北市中山北路112113-21(天津大飯店巷口彎進去)

#濱松屋 

位於林森北路的「濱松屋」 以現殺鰻魚和「鰻魚飯四喫」聞名,是高價頂級的鰻魚飯店家代表之一,也曾經在2018年,獲選臺北米其林必比登推介,是鰻魚老饕一生必參訪的餐廳之一!尤其該店米飯也特別講究,是使用晶亮香糯的日本米,與蒲燒鰻醬汁融合度極好,每一粒米都會被滿滿鰻魚醬汁包裹,喫完真的會好想再來一碗!

 
 
 
 
 
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🙋‍♂️Zhong♏(@ab031222)分享的貼文

所謂的「鰻魚飯四喫」,就是先喫原味的蒲燒鰻,接下來搭配海苔、蔥花、芝麻、芥末等多種配料,第三種則是搭配溫泉蛋食用,建議大家可以把蛋打散和鰻魚一起拌飯來喫,會比較美味。最後一種則是鰻魚茶泡飯,四種喫法有著四種風味,每換一種都感覺是把鰻魚的滋味提升到更高的等級!

 
 
 
 
 
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地址:臺北市中山區林森北路11912

#うなぎ三河屋

「うなぎ三河屋」主廚中川浩希,曾經在新加坡米其林必比登鰻魚餐廳擔任主廚,對於殺鰻、串鰻的技巧都格外純熟。來到臺灣開店的他,特別使用臺灣的鰻魚,堅持使用活鰻,並在開放式廚房裡現殺鰻、烤鰻給大家看,來到這彷彿除了能喫好料,也可以看厲害的料理大秀。

 
 
 
 
 
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依琳 · 完食 😋臺北 基隆 桃園 新竹 臺中🇹🇼(@eatling.finish)分享的貼文

 
 
 
 
 
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鍾小姐 SharonChung(@sharonchung520)分享的貼文

主廚中川浩希特別依循關西派古法,會先將鰻魚剖腹,並再沾上獨門醬料,上架用慢火烤。除了食材講究以外,主廚連炭火也是使用高單價的備長炭,除了可以使鰻魚均勻受熱外,在飽滿的油質內還會自帶淡淡的碳香,好喫又不膩口!

 
 
 
 
 
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柏叡(@whate04)分享的貼文

地址:臺北市中山區中山北路一段5331

#魚心日式料理

「魚心日式料理」創立於1997,藏身在南京東路與吉林路口之上,從外表上看起來就是個低調民宅,如果有特別前來的朋友,可以看門口的紅燈籠來認店。創立至今已經20餘年,無論是食材品質、料理水準、用餐環境都有著水準以上的表現,很適合當作生日慶祝的餐廳選擇!

 
 
 
 
 
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Littlegreen王小綠(@little.green1219)分享的貼文

「魚心日式料理」選用的鰻魚沒有什麼細刺,肉質很細緻外皮因為烤過,有點脆脆的口感,一口咬下還可以感受到油花從嘴裡爆開。同時下方的米飯軟硬適中,具有濕度但又不會過黏,搭配獨門的醬汁,每一口都像是在喫下幸福!

 
 
 
 
 
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地址:臺北市中山區吉林路47號

#小倉屋Kokuraya

日本北九州的百年名店「田舍庵」海外第一間分店「小倉屋Kokuraya」,就開在國父紀念館站附近。該店遵循田舍庵的傳統烤鰻技法,販賣各種不同組合的鰻魚定食套餐,甚至也榮獲過米其林推薦美食,如果下次有來到這附近,不妨可以進來「小倉屋Kokuraya」,品嘗到純正鰻魚的鮮味!而這裡也有《華燈初上》的招牌可以讓大家拍照打卡~

 
 
 
 
 
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蔡剛正(@eddy0917)分享的貼文

該店傳承了百年的炙烤鰻魚技法,全程採用直火燒烤,酥脆銷魂的外皮讓人一喫就忘不了。該店有著三種喫法,第1喫先喫鰻魚飯的原味,感受米飯和醬汁的完美融合,第二喫則可以加上蔥花和芥末拌飯喫,有著不一樣的鳳味,第三喫則是將高湯沖入碗內,用茶泡飯為這一餐畫下完美句點!

 
 
 
 
 
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地址:臺北市大安區光復南路28027

#板前屋

有著南港最強居酒屋之稱的「板前屋」,除了鰻魚飯超推以外,該店的串燒小物也很美味,不想只吃鰻魚飯的朋友,可以來這裡來一頓豪華的晚餐饗宴!該店的鰻魚沒有分大小,只有一個尺寸,但鰻魚都給的很大方,還附贈味噌湯及小菜,搭配各種串燒小點,胃口比較大的男生也能喫飽!

 
 
 
 
 
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李柏緯(@aaronlee1008)分享的貼文

這裡的鰻魚超新鮮,全都是現殺現煮的,不只肉質軟嫩,老闆也拿著細心地拿鑷子挑刺,讓大家在喫鰻魚時,基本上連細刺都喫不太到!加上Q彈又粒粒分明的米飯和特調醬料後,真的一喫就停不下來。此外,很多網友都推薦,來這裡飯後要點一盤炸小湯圓,來為這一餐畫上完美的句點。

 
 
 
 
 
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吳怡蓓(@yipei.wu_0103)分享的貼文

地址:臺北市南港區研究院路一段88號

懷念日本的鰻魚飯嗎?一起走訪臺北6間鰻魚名店,回顧記憶裡的好滋味!

 

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