这几天气温急遽下降，不少人下班后都想和朋友一起吃个热腾腾的火锅。而火锅种类繁多，今天就想来和大家分享台北7间超人气「石头火锅」，比起一搬的火锅，多了一份爆香味，汤头的层次也更加丰富，赶快传给旁边同事，下班一起去吃锅！
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＃福缘火锅
「福缘火锅」位于金山，虽然对于大部分的人来说不是那么好抵达，也没有气派的装潢，但是销魂的好滋味让人一吃过，就想再回来朝圣！这里的石头火锅可以分成大火锅跟小火锅，小火锅是有附菜盘和肉盘的个人火锅，一锅就是200，而且份量超大，加上鲜味汤头，让人开吃就不想把碗放下来！
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而这里大火锅开锅费就是200元，再来就是和大家拿的菜盘和食材计价，除了肉类其他都自助式，而且食材超级多，绝对能吃的超满足，加上价钱超划算，是三五好友月底聚餐首选！这里的肉都会先爆香过，除了吃起来味道浓厚外，肉质也颇鲜嫩。
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地址：新北市金山区环金路466号1楼
营业时间：11:00–22:00
＃小红莓自助石头火锅城
拥有将近40年店龄的「小红莓自助石头火锅城」，是很传统得石头火锅。店家会先将大家挑选好的肉品，与蒜头、洋葱等辛香料爆香炒过，除了让锅底充满香气，也会让汤头更加香甜浓郁，甘甜带有麻油的味道，是连许多日本人来台湾都指定要吃的国宝级石头火锅！
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这里的开锅费是50元，然后再以一个人头计价酌收30元酱料费，其余的配料采自助式，除了火锅料，也有很多新鲜的海鲜，重点是每一盘的配料价钱都不会超过100块，让大家能吃的满足，荷包也不会哭泣！不过这间店不能订位，建议想吃的朋友要尽量在用餐时间前抵达，才不会在现场等太久！
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地址：台北市松山区宝清街24号1楼
营业时间：11:30–22:40
＃松江自助石头火锅城
位于行天宫附近的「松江自助石头火锅」，已经开店超过35年，老字号的汤头加上独门酱料，包准吃过都会爱上！除了一般的香料和肉品外，老板还会先询问大家有没有想要一起加过锅底爆香的火锅料。而这边很推荐大家可以尝试「花枝丸」，借由爆香热炒过，花枝丸会有著外脆内软的口感，是让人意想不到的美味！
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除了汤头和火锅料惊人外，这里的酱料也是一绝，尤其沙茶酱和外面的吃到的不太一样，感觉多了一丝辣味，而且颗粒感较明显，和肉品是最佳搭配！此外，这里还提供加原汤的服务，一点也不怕吃到后来汤头没味！而这里采人头计价的方式，每人开锅费是60元，再加上各自拿的配料，基本上400元就能吃超饱！
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地址：台北市中山区松江路315号1楼
营业时间：11:30–23:00
＃旺角石头火锅店
在网路上讨论度颇高的「旺角石头火锅」，在西门和三重都有店面，比较特别的是这里主打的是个人石头火锅，很适合食量没这么大但想尝试石头火锅的人！在享用火锅前，店员会先帮大家爆香炒肉，并加入高丽菜和高汤，因为有先炒过，所以汤头里喝得到麻油和葱蒜的香气，整体淡雅清甜不会过于腻口。
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和前面不太一样的是，「旺角石头火锅」一开始就会有固定的菜盘，很适合懒人一族，不用思考就能开吃！特别的是，如果有不喜欢的火锅料，大家也可以依照单品价格换成想吃的其他品项。同时也有不少单点品项包准大家能吃的很满足～不过这间几乎每每遇到假日都会客满，所以建议一定要先订位再前往～
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＃天喜迷你火锅
「天喜迷你小火锅」在1980年就创立的，甚至有人传言这间是全台湾第一家迷你小火锅店，走得也是个人石头火锅系列。一开始店家会加入大蒜、洋葱、肉片爆香炒过，让整个火锅充满锅气，同时该店用白菜取代高丽菜，让汤头更清香，也是众多石头火锅中汤头比较清淡的类型～
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很多人来到「天喜迷你小火锅」都会爱上该店特调的沙茶酱，咸度适中不会抢走食物本身的原味，并添加了花生粉，让整个沾料香气十足，搭配招牌猪肉片吃起来会有一种甘甜感！
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地址：台北市大同区南京西路306号
营业时间：11:30–22:00（星期二公休）
＃駅前传统石头火锅
坐落在中山捷运站附近的「駅前传统石头火锅」，一样一开始会把洋葱和酱料一起爆香热炒，并把肉炒至七八分熟后会先捞起来放在盘内，等到大家要再吃的时候再下锅，来确保肉质的软嫩程度。而汤头则由各种新鲜食材慢火熬煮而成，既鲜甜又浓厚。
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建议如果喜欢吃海鲜的朋友，来这里可以加点蛤蜊，还可以增加汤头的鲜甜海味～此外，这间店还有附赠绿豆汤当作饭后甜点，吃完热呼呼的咸食后，用甜而不腻口的小点为这一餐画上完美的句点，也难怪在Google上有著4.3的高评价！
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地址：台北市中山区长春路74号
营业时间：11:30–01:30（星期一公休）
＃雅香石头火锅
「雅香石头火锅」是已经开业超过40年以上，不少人的爸妈都是从小就开始吃这间火锅长大的。该店的基本开锅费是100元，并以人头每人酌收20元的酱料费，其余采自助方式消费。整体汤头走的是轻甜咸香，不会过于厚重，麻油和沙茶的比例恰到好处！有机会一定要来试试！
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地址：台北市万华区成都路159号
营业时间：11:30–04:00
＃石石锅创
位于小巨蛋附近的「石石锅创」，装潢风格非常的文青，打破大家对传统石头火锅会有的怀旧印象。除了提供大家干净舒适的用餐环境，该店对于食材的选择也十分讲究，不论是肉质、海鲜还是蔬菜都十分美味，是许多人庆生、聚餐的好所在！
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除了火锅表现杰出外，这里还有一个必点主食就是「月见鸡肉饭」，店家特别在香甜的米饭上，铺上满满的鸡丝并加上一颗半熟蛋黄，最后再淋上独门酱汁，每一口都让人齿颊留香，真的是太罪恶啦！
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地址：台北市松山区敦化北路155巷12号
营业时间：12:00–15:00, 17:00–22:00
不同于日常的传统石头火锅，有著不一样的锅气和汤头，有机会和朋友一起来店里朝圣吧！
