丰禾台式小馆 x 传统台式大菜轻松吃！王品集团最新品牌

来到台中跟朋友聚餐，当然要选个体面大方、老少咸宜的餐厅，在捷运站旁新开幕的丰禾台式小馆就是个很好的选择啰！他还有获得政府认证的十二大传承台菜餐厅的荣誉耶，可谓是台版的米其林，深深觉得厉害跟敬佩呢，赶快敲碗来高雄开一间呀！

▲▼今天来到台中跟朋友小聚，王品集团的丰禾台式小馆是个很好的选择，台菜不管男女老少都能接受的料理，合菜的方式也很有团圆的感觉，而且这个点的位置也很棒，就在捷运出口不远处而已。

▲进来到店内发现整个店面还满深的，座位区满多的，整个设计还满时尚的呢，客满的时候还满热闹的，一边有二至四人的座位区，另外还有六至八人的圆桌区。

▲▼菜单有单点、个人餐、二人相伴桌、四人欢聚桌、六人大办桌等套可以选择。

四人欢聚餐 1880元

▲▼今天我们点的是四人欢聚餐，还有一个米糕因为要蒸比较久，所以先拍再说了，肚子饿了，而且也要趁热吃比较美味。

四人欢聚餐的内容如下

▲▼小菜两份分别是百香果冬瓜与黄金泡菜。百香果独特的香气让我的手忍不住的一块接著一块的挟。台式的黄金泡菜特有的腐乳香气还有酸甜滋味，非常的独树一格，直接吃或著入锅都很适合。

香酥杏鲍菇

▲▼虽然是炸的，但入口完全没有油腻感，外层带著蒜酥、咸蛋黄跟九层塔的香气，而一入口后，我大叹「为什么？为什么？为什么？这杏鲍菇可以这么好吃，又水又嫩的，有点像松茸的滋味，让我口水直流，心里想著以后吃不到怎么办。」

丰禾起家鸡

▲▼丰禾起家鸡使用的是鹿野鸡品种，脂肪分布均匀、肉嫩鲜甜，可以搭配酸酸甜甜的腌渍红萝卜、白萝卜跟小黄瓜一起享用。表皮使用姜黄粉去腥、增香和上色，很像海南鸡的做法，鸡皮又香又滑嫩，肉的口感非常的软嫩，而且鸡汁还会不停的在嘴巴流动呢~

铁板酱爆牛柳

▲▼一上桌后铁板滋滋作响，好像请了乐团演奏迎接这道料理的到来。

▲▼我觉得这调味很浓郁又有古早味的感觉，黑胡椒香而不呛辣，带著很薄很薄的勾芡感，牛柳吃起来滑嫩又咸香入味，让我忍不住起立为厨房的师傅拍手叫好，搭配著彩椒也让营养更为均衡。

脆皮肥肠

▲▼脆皮肥肠很好吃，但却很少吃，因为在家料理起来麻烦，一上桌就香气扑鼻，趁热吃起来皮又酥又香，让人口水直流，里面的葱段也满甜的，是平民料理的六星级美食！

蒜蓉蒸虾

▲▼虾子新鲜好吃，而且还很贴心的开背去肠，可以灵巧的用嘴巴直接剥虾，但我更爱用手剥，可以偷尝手指上的酱香，哈。

▲底部的粉丝则是吸满了蒜香与虾鲜，为平凡的冬粉塑造成不输鱼翅的好滋味！

砂锅鱼头

▲▼砂锅鱼头里面的虾米、扁鱼跟沙茶是汤头的底蕴，搭配木耳、高丽菜增加甜味，除了汤头、鱼头可以享用外，里面还有贡丸、冻豆腐、鸡胗、蛤蛎等配菜，

▲砂锅鱼头这料理，感觉就像兄弟登山，各自努力，系出同门，但却有著各自的特色，鱼头是切成小块后再炸，很适合一个人独自享用，盛上一碗汤头、挟上自己想吃的配料，让我一边喝著热汤，一边思考人生哲学，这不就是「一锅一宇宙、一碗一世界，全部喝下肚。」的最佳写照吗？

芋丝米糕

▲▼最后上桌的是万众期待的芋丝米糕啰！如果菜单上有米糕的选项，糯米控的我一定选它，上面舖上的是未炸过跟炸过的的芋头丝。

▲▼不同方式处理的芋头丝吃起来会更多层次，炸过芋头丝的香气像核弹般的炸开在我口中，但又不用怕吃太多而太油，因为炸的芋头丝大概只占四分之一吧，真的是很巧妙的配置，厨师心机重唷，哈。而米糕的部份里面的馅料也丰富，搭配的有香菇丝、腿肉丝、虾米跟干葱，不要把他当主食，当作一道精致餐点也是OK的。

相思芋枣

▲最后这甜点也是美味的狠角色呢，炸枣是闽南地区的一种古早味甜点，有著团圆的意思，绝对的趁热吃，香气会更明显，口感会更酥脆，咬下去还会冒热气，停留舌尖的是柔软糯甜，沁入心田的是霸猛芋香，还有巧思的红豆泥，有如胭脂马遇到关老爷般的速配。

▲女儿拿妈妈的吃，一个人就吃了两个，还学弥豆子装可爱。

▲回去前，发现座位后方有拍照小物，马上拿来拍照做纪念，好久不见的朋友，依然年轻不变，哈。

▲▼要离开的时候，店员也很热情的跟我们介绍有网美墙可以拍照，还可以签名纪念哦。女儿就很开心的冲过去拍照跟画图~

丰禾台式小馆台中文心崇德店

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