楠梓平价锅物 x 神秘的旨意招牌山西老陈醋锅川味麻辣锅自制辣酱自助吧无限量供应海陆套餐飨宴一次到位

环境介绍

▲▼今天受到『老山西锅物』的邀请，来品尝犹如神旨意的美食，店家就在楠梓家乐福旁边而已非常好找，附近也很好停车，招牌是书法的风格，加上大气的红色以及黑色的背景，让我感觉有一种神秘的气息，一旁的打卡墙背景是粉红玫瑰，加上像是一对像是飞上天的纯白翅膀，很适合网美来拍照呢！上头还写著『吃在台湾味在老山西』非常有趣呢～

▲▼店内的设计比较偏向低调奢华美的风格，大量的大理石纹路加上上头温和的吊灯，让人不自觉感到安心平静舒适，店内的座位大致分为一般的座位区以及类包厢区，我个人满喜欢类包厢区的感觉，和朋友一起来用餐的话，可以有私人包厢的氛围～

自助吧介绍

▲▼在等待餐点上桌时，可以到自助吧来享用小点心。

▲冷热饮的部分也很多选择，

▲有我喜欢的古早味薯片呢！加上小朋友最爱的爆米花啊～！

▲▼酱料区可以说应有尽有，非常的丰富，有乌醋、香油、白醋、酱油等等。

▲其中有一项自制辣酱，让我非常好奇～毕竟我超爱吃辣啊。

老山西菜单

这里的点餐方式是依序选择锅底、主餐、主食、菜盘，而爱吃肉的话，可以选择将菜盘换成牛五花或是猪梅花肉盘唷！是不是很贴心啊～

餐点介绍

川味麻辣锅底（60元）

▲麻辣锅是我在锅物店家会最先想要尝试的，因为我是个嗜辣者啊～麻辣锅主要熬制的香料有辣椒、宫保、花椒、白豆蔻、大茴、小茴、草果等中药材，汤头还没有煮滚，就可以闻到多种麻香的香气～汤头滚沸之后那迷人的香气真是不得了，中药材甘香环绕著整个包厢区，品尝了一口，辛香滋味窜上鼻腔，并香辣的后劲从喉根蔓延出来，尾韵的中药甘甜，与辣的后劲中和之后，是难以形容的享受，这样的层次感让我难以抗拒啊！

麻辣卤豆腐（40元）及麻辣卤鸭血（40元）

▲▼接下来是搭配麻辣锅的独门手工料理，上桌时，会是温热的状态，是可以直接吃的，但我喜欢放进麻辣锅里煮滚后品尝～

▲▼麻辣卤豆腐很大一块，光色泽就知道，卤汁是完全渗透到豆腐每一个气孔，切开豆腐那麻香的汁液缓缓流出，一口咬下，是多么的绵密～辛、香、麻、甘，多重的滋味一次到位啊！

▲麻辣卤鸭血也非常的厚实，用筷子夹起时就知道质地上是非常Ｑ弹的，口感就像是果冻一般，是滑顺又扎实，多汁鲜甜且一点都没有腥味，让我忍不住一块接著一块～

法式奶香锅底（60元）

▲▼主要由洋葱、起司、鲜奶油等来熬制，还会附加一罐高牧鲜乳，套餐所附的菜盘放进汤头中熬煮后，大量的蔬菜让汤多了鲜甜的滋味，加上一罐高牧鲜乳，加乘了汤头的奶香及浓郁，虽汤头是浓郁醇厚的，但质地上是非常滑顺的，这浓、醇、香、甜的滋味，让我整个沈浸其中，喜欢乳香系列锅品的朋友，这是一定要试试看的啊～

山西老陈醋汤底（70元）

▲主要是用洋葱、高丽菜、山西陈醋等制成的，这可是店家的招牌呢！说实在的，这锅品是我从所未见的，这配方听说是由关圣帝君所指示，老陈醋来头可不小，是山西省产出十年以上，纯天然酿造的老陈醋，是中国四大名醋之首，有天下第一醋的美名，汤头的香气我觉得有点类似像温和的乌梅汁，带有微微的果香，喝起来是温顺的酸香，不会有刺激强烈的醋劲，整体的感觉是香、甜、甘、酸的，回甘及香气的层次是很有深度的，真是开启了另一个味蕾的新世界呢！