台南有许多美食已经是不用赘言，其中保安路这条路上的著名小吃不少，要吃爆这一条街可能要准备好几个胃来才行😂😂，下午刚去台南货柜公园玩耍结束，准备要补充能量XD，原本是要来吃阿明猪心冬粉，岂料人潮爆多，绕了好几个圈，我们就放弃了，决定改吃斜对面这家 醇涎坊 锅烧意面。
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店家环境
虽然是临时更改，但也不是随便选的，醇涎坊也是这条街上有名的人气店啊！看这人潮一路排到隔壁店了，内用人潮也是满满，想内用只能在旁边等空桌啰。
隔壁也是名店阿凤浮水虱目鱼羹，用餐尖峰时刻时，两家相邻的人潮一起挤爆也颇壮观😆😆。
因应疫情，长桌都设有隔板，小桌子则无法并桌。
在等待时可先拿菜单来划，记得也要实联制。
一旁则有内用区的酱料自取及外带的餐具。
菜单介绍
其实品项单纯，就是只有锅烧面！只有面体种类及大小碗的区别而已，另外也有卤味及简单的饮料。
今日点餐
今日点餐：锅烧意面（加炸料）／锅烧乌龙／锅烧冬粉。
其实后来有点后悔点三碗，因为吃太饱了让接下来的美食巡礼战力大打折扣XD。
一直觉得台南人特别爱吃锅烧意面！自从搬到北部定居后，真的很少看到早餐店有在卖锅烧意面的。
醇涎坊从早上六点卖到晚上九点，不管要当哪一餐都很可以，觉得附近居民好幸福XD。
醇涎坊的锅烧配料简单，油条／小鱼板／炸鱼块天妇罗／蛋包／青菜，没有其他过多的加工火锅料，单纯的古早味最纯粹～
炸料吃得到鱼肉块，外皮吸饱汤汁又是另一种不同风味，汤头偏甜，仍然是一贯的台南口味，意面体是外微软中间还带有些许硬度，是我最喜欢的软硬熟度啊💗💗。
常常在外头都吃到太软烂的意面，这儿的意面体很得我心。
不知为何这碗乌龙面的汤好少XD，都还没喝就这么低水位。
不过其他配料一个不缺，面体本身也还有点Ｑ劲还不错。
觉得自作孽又点了碗冬粉😂😂，虽然最后还是吃光光了…..到底把自己搞那么撑做什么XD。
好在冬粉算是相比较之下比较少份量又稍低热量的（自我安慰）。
在汤头与配料都一致的情况下，我个人最爱的还是意面啊！若有空到保安路这美食一条街，这也是个必尝的美食哦！
店家资讯
店家资讯：醇涎坊古早味锅烧意面
电话：06-2215033
地址：台南市中西区保安路53号
营业时间：06:00–21:00
台南吃喝玩乐懒人包
台南就是个美食之都呀～～有太多好吃好玩的了，要全部一一吃过真的会好几天吃不完耶XD，这里整理了台南的必尝必踩点，这个 台南吃喝玩乐懒人包 因数量繁多还在不断产出更新中，有什么好吃好玩的还会持续分享给大家哦！快点选图片连结进去一探究竟啰👇👇
