如同太陽餅沒有太陽、王子麵沒有王子,美濃瓜其實也不是長在美濃?!那美濃瓜的名字又是怎麼來的?要怎麼選、什麼時候吃、怎麼吃才會吃到最美味的美濃瓜呢?所有關於美濃瓜的疑問,包含吃瓜有什麼好處、怎麼保存,今天都幫你一次解答囉!

美濃瓜小知識#1 品種與它的產地/季

美濃瓜就是俗稱的香瓜、甜瓜、梨仔瓜,屬於東方甜瓜(Orient Melon)的一種,原產於中東和非洲一帶,最早在1930 年從日本引進,之後 1950 年代左右又從日本及美國引進優良品種來進行育種。

最常見的品種有銀輝和嘉玉、新玉,都是外表光滑銀白偏綠稍微帶點黃色;另外有金輝,是黃皮、橢圓形,又叫「黃香瓜」,跟美濃瓜算近親XD

美濃瓜長在美濃?美濃瓜要怎麼吃?你所不知道的美濃瓜小知識都在這▲成熟的美濃瓜果皮為銀亮的黃白色、果肉則是淡白綠色。(圖/奧丁丁市集)

而美濃瓜喜歡高溫且日照多,還對低溫很敏感,因此多種植在中南部像是雲林、嘉義、台南等地區,7-10月是它的盛產期。

🙌 好吃的美濃瓜在這裡🙌

【微笑田園】一株只留一瓜 香甜多汁好香瓜

【友田珍鄉農場】離地吊瓜溫室不淋雨栽培 皮薄肉多又甜

【小善心農場】白泡泡幼綿綿 限量有機美濃瓜

美濃瓜喜歡溫暖乾燥的地方▲美濃瓜的主要產地在雲林、嘉義及台南等地區。(圖/奧丁丁市集)

美濃瓜小知識#2 挑選小撇步

想要挑選好吃的美濃瓜,主要可以從四個方面去判斷

🔎 外型

好的美濃瓜果形會端正飽滿、呈微扁圓形;表皮則是平滑有光澤,越新鮮的帶有茸毛,用手掌摸會有點沾黏感。如果有深褐色、黑色的塊狀水傷斑痕或蟲孔,都母湯哦!

🔎 香氣

成熟的美濃瓜會散發濃郁香氣,越濃代表越甜;仔細聞的話也會發現,香味最濃的地方通常是底部的果臍,因為美濃瓜由臍部開始成熟,甜度較高、是整粒果實最好吃的部位😋

優秀的美濃瓜外觀端正飽滿、平滑有光澤▲挑選美濃瓜可以看外觀顏色和香氣。(圖/奧丁丁市集)

🔎 果臍

縮小、閉合且平整、沒有明顯凹凸差或裂痕的的果臍,也是好瓜瓜的挑選標準之一。在吃之前可以用手輕壓果臍,柔軟有彈性就代表熟度剛好,可以開吃囉👌

🔎 重量

如果兩顆大小差不多,放在手掌上感覺比較沈甸,表示果肉結實、水分較多;而且因為美濃瓜的甜度會下沉,太大顆的瓜果甜度會不均勻,選300g左右的大小最剛好~

果臍平整、入手沈甸甸的美濃瓜最好吃▲好吃的美濃瓜可以從果臍和重量判斷。(圖/奧丁丁市集)

美濃瓜小知識#3 怎麼吃最好吃

✍️ 新鮮吃

最當季的美濃瓜當然要直接吃啊不然要幹嘛?不過在切之前,先不要直接從蒂頭切下去!因為蒂頭有苦味,記得把蒂頭周圍挖掉,再剖開切小塊,就能享受綿密香甜的果肉啦🙆‍♀️

✍️ 加工吃

除了當水果,你一定不知道美濃瓜還可以加工!一般在產期末,因為養分不足會長出的綠色小瓜「瓜仔尾」,沒辦法直接食用,果農便會拿來醃漬成醬瓜,翠綠色的醬.美濃瓜用來清炒、涼拌或配稀飯都好吃。

切的時候把蒂頭先挖掉,才不會有苦味▲美濃瓜切的時候把蒂頭先挖掉,才不會有苦味。(圖/奧丁丁市集)

美濃瓜小知識#4 營養及好處

美濃瓜含豐富的水分、醣類、膳食纖維,能消暑、解渴、幫助消化;也含有蛋白質、維生素A、類胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、磷、鈉、鉀等,營養價值很高哦!

此外,就連皮也含有豐富維生素C和B群,瓜肉內的籽則含有消化酵素,跟果肉一起吃會更有飽足感XD不過腸胃不好的人還是不要輕易嘗試,果肉就很好吃啦~

美濃瓜的營養豐富,消暑又解渴▲有機種植的美濃瓜連皮帶籽一起吃,可以吃到更多營養。(圖/奧丁丁市集)

美濃瓜小知識#5 保存有訣竅

由於美濃瓜頂部及底部皮比較脆弱、不耐壓,側身放或跟著果套一起存放才不會碰傷;如果已經熟成,要放入紙袋、外面再套塑膠袋,一起冰進冷藏,避免過快熟透,當然最好還是趕快吃完比較保險!

皮薄、不耐壓的美濃瓜,需要細心保存才不會碰傷▲皮薄、不耐壓的美濃瓜,需要細心保存才不會碰傷。(圖/奧丁丁市集)

【延伸閱讀】吃完會微笑的美濃瓜!嘉義溫室直立栽培,「微笑田園」美濃瓜

更多水果小知識

🤓 夏天必吃芒果種類全收錄!加碼三大超消暑芒果新吃法報你知!

🤓 白西瓜不要來! 挑西瓜零失誤, 保證甜秘訣全都在這裡~

🤓 荔枝產季排行榜大公開!挑美味荔枝有訣竅 這樣買椿象不會來

 

部分商品受產季影響,若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 (02-7727-6533)

以上分享內容如有侵害您的圖片版權,煩請來信留言告知,我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享,我們亦秉持對版權人尊重的原則,將會儘速移除相關內容。聯絡信箱:[email protected]

 

更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集」

「奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利

加入奧丁丁LINE好友,掌握市集x旅遊x旅宿新訊

相关文章