酒店管理專業以後能夠做哪些工作？

最好能夠具體點本人開學大一酒店管理專業我自己不是很瞭解這個專業但還蠻喜歡的這個專業是學校錄取的時候調劑的爸媽不喜歡總是說學出來就是服務員給人家端盤子我的我心裡很難受拜託各位有經驗或者比較瞭解的學長學姐相關從業者給我講解一下謝謝了

都是酒店管理，但是你是在哪兒讀，讀到什麼階段，差異還是很大的。

無論是什麼大學，酒店管理畢業的大概率都是從基層做起，這一點其實沒有錯（任何行業都是這樣，只不過有些行業的基層底薪比較高而已）。但也絕對不是隻能去端盤子。一個酒店的運營模塊，排除工程財務廚房這些需要職業證照的部門，基本分為三大模塊，分別是：

運營模塊，包含前廳，客房和餐飲這三個主要的（當然，也有水療，健身房這些非核心部門），基層工作包括前臺，禮賓，行政酒廊接待，客房服務員，客房部房控員，洗衣房員工，餐廳服務員等。

市場銷售模塊，包括銷售，宴會銷售，預訂，收益管理和公關部，其中的基層工作包括銷售協調員，預訂部文員，美工等。

人力資源模塊，包括人事行政，薪酬福利，培訓等，基層工作全部都叫人力資源部文員，分配在各個職能之內。

所以，酒店的基層員工，不僅僅是端盤子，還有很多工作機會。

其次，酒店的運營管理中也有比較複雜的，較高附加值的工作，比如收益管理，比如銷售，這些工作一般需要有一定的工作經驗（我見過最快的收益管理經理是入職1年半，從預訂部轉為收益管理副經理），而銷售，需要業績說話，一般銷售協調員幹了1年左右，可以獨立接待客戶了，就會提升為銷售主任。

其實酒店管理是中國的不確切的翻譯，這個學科應該叫『招待業管理』（hospitality management），就業方向包括酒店，航空，郵輪，旅遊目的地（比如迪士尼），會所，餐廳等直接方向。

再次，這個領域也有很不錯的就業機會，當然，前提是你自己足夠優秀，比如我有個朋友，在常青藤之一的康奈爾拿到的酒店管理碩士，裡面涉及課程就包括商業地產管理（從投資角度，酒店是商業地產的一個分支），資產管理等高階課程，畢業後從事酒店資產交易的工作，才28歲，在中國大陸就實現年收入百萬左右。

這是極為優秀的個案，但是相當部分卓越的酒店管理畢業生，在上海北京，也是可以進入酒店管理公司任職，這個就跟任何正常的外企沒有差別了。我曾經在某一線酒店管理公司大中華區總部工作，裡面每年至少有10多個實習生，轉正成為正式員工，他們在甲級辦公樓辦公，初級員工的起點也是1-2萬起步的。

所以，你還認為酒店管理畢業了只能在酒店端盤子嘛。

你爸媽說的沒錯，畢業後家裡沒背景沒條件的話，進了餐飲部就是端盤子的。

我當初選擇這個專業的時候親戚也這樣說的，當時聽了也很難受不願意相信，後來在校期間，學校會安排學生去各大五星酒店實習，好看一點的安排前臺給顧客定房間，中等的安排餐飲端盤子，差一點的可能去客房鋪被子刷馬桶，實習工資被學校抽一部分。反正別看酒店管理有管理倆字就以為畢了業直接是去應聘管理者的，不在這個酒店做個一兩年服務員是不可能坐上管理者的位置的，反正就是一個字，熬！

酒管在校學習的知識挺簡單的，容易過，但是就業類型比較有限制。打個比方，你同校的人力專業或者財會專業的學生畢了業可以去各種行業應聘，因為大部分行業都需要財務和人力的部門，也可以去酒店應聘，因為是每個公司運營環節中所需要的。而你酒店畢業的，抱歉，只能選擇酒店行業，假如你看上了一家設計公司的待遇福利，請問你的專業和人家的哪個部門要求符合？保潔嗎？

酒店作息時間更是一言難盡，看你在哪個部門了，前廳部和客房部一般有大夜班，餐飲部雖然沒有夜班，但是每晚客人結束用餐你收拾結束回到宿舍也快23點了吧，再洗洗弄弄，凌晨睡覺是常態。就算你當天休息洗漱的早，但是宿舍裏還有旁人啊，每個人的作息是不一樣的。

還有一點，你知道酒店就業很容易嗎？哪怕你不上大學，只是一個初中學歷的成年人，酒店也是會收的，現在是暑假，你隨便找個五星酒店，99%的都會留你做暑假工，門檻就是這麼低！你能忍受得了自己辛苦三四年上個大學就業後卻和初中學歷的人一個等級嗎？又或者這個初中學歷的在你上學期間一直在酒店工作良好，升職是肯定的，畢了業做你領導，心理上過得去嗎？

我的主頁最下面的一個回答寫關於酒店的比較詳細，你有空可以看看。

所以，在你確定不會把酒店作為自己的長期職業時，要麼提升學歷，要麼多讀書多考證，起碼畢業後找工作的範圍比同學有優勢。

爸媽的說法確實也是大多數人對酒店管理這個專業的第一印象，但其實這種說法是有待商榷的。

用不用端盤子？可能要。

是不是隻端盤子？絕對不是。

酒店管理真正的意義是款待業管理，在國外更是如此，這是一門非常專業且詳細的學科，就業方向也不侷限於在酒店業，會展、奢侈品、主題遊樂園、旅遊、度假村、餐飲等等都屬於款待業。因為題目說到端盤子，那我們就先從酒店業說起吧。

由於我們平常在酒店或餐廳看到的職能部門都是酒店運營部門的一部分，比如酒店的前臺，餐廳的傳菜員，服務員等等，所以可能會誤以為，讀酒店管理專業，畢業之後就是到酒店做這類工作的。

其實不是，一個酒店是由很多職能部門組成的，並且越是高級和經營成熟的酒店，職能部門越是完善。

五星級酒店的部門架構圖

讀酒店管理專業的學生，實習或正式工作，確實要從基礎工作做起。但事實是不管學什麼專業，第一份工作都是從基層做起。

就如上面所說的，酒店有很多職能部門，這就意味著有很多不同的工作崗位，主要取決於你自己適合哪個部門以及今後的發展方向。比如你能說會道，那可能酒店的市場銷售部門比較適合你；或者你喜歡和人打交道，那可以去客房部或者前廳...

可以的話建議同學先到酒店或者餐廳實習兼職一段時間，能夠幫助你更深入瞭解這個行業。如果在那之後，仍然喜歡酒店管理專業，那麼在大學裡就好好學吧！多多提升自己，溝通能力、團隊協作能力、應變能力...這些都是酒店行業所需要的。

當你各方面的能力得到提升之後，機會也會更多，也就不侷限於酒店業了，可以選擇上面提到的會展、奢侈品、主題遊樂園、旅遊、度假村、餐飲等等不同行業。

發佈於 2020-06-02繼續瀏覽內容

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瑞士SEG君SEG瑞士酒店管理教育集團 wechat：segprc

以SEG畢業生為例，大部分SEG學生畢業後會選擇到國際酒店擔任管理培訓生，被分配到酒店各個部門工作，經過1—2年的鍛煉就可以升入中高層管理職位。而旅遊、酒店、會展、奢侈品等行業有著共同的發展圈和服務特點，被統稱為「泛酒店管理」行業，酒店管理專業畢業的學生能管理的不只是酒店。除了在國際星級酒店集團，還有超過五成校友從事旅遊、會展、奢侈品、餐飲企業，以及外貿、教育培訓、銀行、金融、房地產、媒體等各行業的管理職位。