我们都知道碳酸饮料对健康有种种坏处,其中最主要的一条就是他们含糖量特别高。但是碳酸饮料那种气泡的口感并不是那么容易戒掉。于是我最近迷上了无糖无热量的气泡水。而市售的平价气泡水并非像天然苏打水一样是弱碱性的,它们一般都是充了二氧化碳的纯净水或矿泉水,所以严格意义上讲气泡水应该也属于碳酸饮料。我的问题是:这些平价的气泡水中得碳酸含量对于牙齿的腐蚀作用是否与一般可乐之类的甜味碳酸饮料一样?还是说可乐的腐蚀作更多来自柠檬酸之类的其他添加剂?


题主的问题很奇怪

第一碳酸饮料的来源就是饮料浓缩液以一定比例配上碳酸水,你喝的无糖气泡水也属于碳酸饮料。

第二碳酸饮料特点就是ph比较低,一方面是饮料中有柠檬酸或者柠檬酸钠,另一方面是碳酸水含有的二氧化碳都会降低饮料的ph,对牙齿的损坏就是饮料中的氢离子,所以喝完可乐牙齿摩擦会感觉凹凸不平。

要比较哪个更大,还是根据ph吧

答案是:会的。

我不是学生物专业的,但是我对这个问题也很感兴趣,于是去网上查了一下资料:Nine Drinks that Can Dissolve Your Teeth。

上面链接的网页中列举了各种会腐蚀牙釉质的饮料,例如:

可口可乐 pH 2.5雀巢冰茶 pH 3.04……

上述网站还提供了一个重要资料,就是酸碱度对牙釉质损伤的阀值,这个值为pH 5.5。因此,科学界普遍认为pH低于5.5的饮料会对牙釉质造成腐蚀作用,另一方面也说明了对牙齿造成腐蚀的主要原因是饮料的酸碱度,饮料中的其他添加物质是否也会造成影响,这点在上述资料中没有讨论。

而气泡水的pH值为3,已经远远低于5.5的阀值了。来源:Is Sparkling Water Bad For Your Teeth?

P.S. 咖啡的pH值在5-6之前,具体取决于不同的咖啡豆。P.P.S. 上述网站还提供了减少酸性饮料对牙齿腐蚀的一下些tips。 1. 不要长时间含著饮料,减少酸性饮料与牙齿接触的时间。 2. 用吸管。

3. 饮用酸性饮料以后用清水漱口。

4. 饮用酸性饮料以后不要立即刷牙。

看来目前我们对气泡水了解还太少,天然气泡水作为饮料是呈弱碱性的,也有少部分呈弱酸性,比可乐苏打水这种人工饮料强太多了。另外现在大家也喜欢自己在家自制气泡水,因为市面上的天然气泡水还是太贵(我稍微看了下价格,这种本质上是平民的饮料在国内居然被翻了四倍以上,和红酒跑国内也价格飙天一样)。但人工气泡水可能因为自灌的二氧化碳不纯,会影响水质。

「Q气泡水有些喝起来带酸味,有些带苦味,是不是有什么添加物?

气泡水是将加压的二氧化碳灌进水里,两者结合后成为碳酸水,所以原本中性的水会转为弱酸性,喝起来带点酸味,不过它的性质也会随著水质不同而改变,例如矿物质含量较多的水质打出来可能呈弱碱性,带点苦味,就像天然的气泡水也会因水源不同而呈现不同的酸碱值,师大化学系教授吴家诚说明。

不过吴家诚提醒,由于纯二氧化碳价格不便宜,实验室里一桶到他肩膀高的二氧化碳就要价五万多,所以他也担心业者提供的二氧化碳纯度不够,可能夹杂其他气体。

Q碳酸饮料伤牙齿,那气泡水会不会也对牙齿不好?

台北市立联合医院仁爱院区消化内科主任陈冠仰认为,无论酸性或碱性的气泡水都非常接近中性,对健康不会有太大影响,调过味的碳酸饮料才需要担心。

马偕医院家庭医学科主任邹孟庭也提到,国外已有研究报告证实,气泡水其实不会让牙齿变差,也不会导致骨质疏松。」

来源:台湾?康健杂志? http://m.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=67770

亲身经历,真的会腐蚀,连续几天(三四天)晚上刷完牙之后喝可乐,后来有颗牙就开始疼。再后来就坏掉了。补牙以后,有时候还是疼,,,


牙是钙质,接触酸性物质多了总不是好事。但也别以为就有多严重,碳酸对牙釉质有腐蚀作用,是化学原理上的表述,具体有多大效果,要看剂量和接触时间,碳酸饮料的酸度比醋小很多,山西人河北人陕西人吃醋那么多,从未见谁的牙齿因此坏掉。气泡水的最大危害其实是气泡。气泡随著饮料进入人体,会在消化道引起众多的问题,啤酒肚并不是啤酒里面「丰富」的营养引起的(啤酒的营养成分并不高),而是气泡引起的。具体道理就不讲了,免得变成科普或骂战。信不信在你就是了。

是的。与糖无关。建议有问题查论文,我杭州的可以在这免费查(http://qbs.hznet.com.cn/bbs/),外地搞个杭州的http免费代理也能查。

王英瑛,张清. 碳酸饮料对离体牙釉质硬度的即刻影响[J]. 北京口腔医学,2014,22(6):328~330.


饱和碳酸溶液的pH为5.6,不足以破坏牙釉质。


我个人感觉咖啡可乐之类的更伤牙齿一些。气泡水还好啦,我每天基本就是喝气泡水代替水。。。喝了蛮多年了,并没有什么感觉。。。

看了题主的问题不放心,还去搜了一些英文的博客,里面说对牙齿基本无害,好像还有利于消化https://www.healthline.com/nutrition/carbonated-water-good-or-bad

再多搜几个帖子,也并没有说有很大的影响:

https://www.colgate.com/en-us/oral-health/conditions/tooth-sensitivity/is-sparkling-water-bad-for-your-teeth--?

www.colgate.com

The Truth About Sparkling Water and Your Teeth?

www.mouthhealthy.org图标

生命这么短,怎么快乐怎么来吧~

反手推荐一波很好喝但是不怎么健康的 Ginger Ale(姜汁气泡水)和 Apfelschorle(苹果汁混气泡水)。


推荐阅读:
相关文章